겨울철이 삼치맛이 으뜸!! 제철 맞은 삼치 조림 만드는 방법~ 밥도둑 삼치조림

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이오eo25

겨울철이 삼치맛이 으뜸!! 제철 맞은 삼치 조림 만드는 방법~ 밥도둑 삼치조림

달달 짭조름한 무가 진짜 너무 맛있는 밥 도둑 삼치조림~~

비린내도 적고 살이 도톰하니 먹기 좋은 삼치는

어떻게 해 먹어도 맛있지만

무와 양파에서 우러나온 단맛이

더욱 감칠맛 나는 삼치 조림~~ 추운 겨울철에 딱이죵~~

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

삼치
1마리 구매
무
1/3개 구매
양파
1개 구매
식초
2큰술 구매

[양념장]

간장
2/3컵 구매
고춧가루
2큰술 구매
설탕
1큰술 구매
다진파
2큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
청주
2큰술 구매
참기름
1큰술 구매
매실청
2큰술 구매
생강가루
1/2작은술 구매
통후추
조금 구매

노하우

▶ 삼치 손질법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 청주 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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무와 양파를 뚝배기 바닥에 깔았어요

마트에서 구입하는 삼치는 손질이 잘 되어있어서
깨끗하게 씻기만 하면 되죠~~

삼치 손질법 레시피

다진파와 청주???
쩝... 순서는 좀 엉망이네요

다진마늘도 넣고

생강 다지기 귀찮아서... 생강가루로 대신했어요~ㅋ

설탕을 넣어 주었어요

후춧가루도 톡톡톡~ 역시 순서는 엉망이네요~
요즘 컨디션 엉망인 이오~~ ㅠ.ㅠ

참기름도 넣어주었어요

매실청 넣으면 더욱 맛있어요

간장 넣어주고

고춧가루도 왕창 넣어 칼칼하게~~

뚝배기에 들어가도록 반으로~~

식초는 비린내도 잡고 생선살도 부스러지지 않게
생선 위에 직접 뿌렸어요

정성껏 만든 양념장 삼치 위에 뿌려 주면~~
수고 끝이네요

진짜 마지막으로 물도 자작하게 부워주었어요

뚜껑 덮고 센 불에서 바글바글

중불로 줄여 뭉근하게 조렸어요

: 무와 양파를 깔면 생선이 냄비 바닥에 눌러 붙지 않도록 해 주어요
하지만 너무 쏀 불에서 끓이면 무와 양파가 눌러 붙으니 꼬옥 바글바글 끓고 나면 중불에서 은근하게 끓여주어 양념도 잘 배도록 해 주어 생선 보다 더 맛있는 무를 맛보시길요~~

삼치조림 관련 상품

등록일 : 2016-02-02 수정일 : 2016-02-02

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#삼치조림 #.#겨울철 #삼치 #생선조림

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