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일곱향기

시원한 국물 맛이 최고! 나가사키 짬뽕

날씨가 추운 겨울에 생각나는 뜨근한 짬뽕 한 그릇....​

해물의 깊은 맛과 야채의 달큰한 맛이 서로 어우러져 한그릇 먹고 나면 속까지 시원한 나가사키 짬뽕 만들어 볼게요​~

한마디로 시원한 국물 맛이 최고랍니다~~^^
4인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
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조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
야채는 적당한 크기로 썰어 준비해 두세요.
해물은 깨끗이 씻어 준비하고 육수는 한소끔 끓여 놓으세요.
오징어는 칼집을 넣은 후 한 입 크기로 썰어 주세요. 파채 칼을 이용하면 편해요^^
달군 팬에 식용유 2큰술 넣고 야채를 센불에서 재빨리 볶아주세요.
해물도 달군팬에 식용유 2큰술 넣고 센불에서 조개가 입이 약간 벌어질 때까지 볶다 청주 2큰술을 넣어 날려 주세요.
달군 팬에 식용유 1큰술, 베트남 고추, 다진 마늘 1큰술, 다진 생강 1/2큰술, 돼지고기 넣고 볶다가 소스를 넣고 센불에서 볶아주세요.
볶은 돼지고기에 뜨거운 육수를 넣고 한소끔 끓여 주세요.
끓고 있는 국물에 볶아 놓은 야채와 해물을 넣고 5분 정도 끓여 주세요.
청경채 넣고 1분 정도 끓이다 소금, 후춧가루로 간을 하고 마지막으로 숙주 넣은 후 불을 꺼주세요.
중화면은 쫄깃하게 삶아서 준비해 주세요.
시원하고 칼칼한 국물 맛이 일품인 나가사키 짬뽕 완성!
팁-주의사항
* 나가사키 짬뽕 만들 때 가장 중요한 것은 센불에서 빠르게 각각 볶는 것입니다!
* 야채는 센불에서 슬쩍 볶아 주세요~~
* 면발이 중요한 짬뽕 면으로는 마트에서 파는 중화면을 추천합니다!

등록일 : 2016-01-31 수정일 : 2019-01-25

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레시피 작성자About the writer

일곱향기

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요리 후기 2

카라33 2019-01-24 16:59:22

나가사키 짬뽕을 집에서 해먹을수 있다니ㅎㅎ맛있게 잘 먹었습니다^^ 

은공주맘 2017-12-16 13:34:56

맛있어요! 

댓글 2
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#나가사키짬뽕#시원한국물요리#하얀짬뽕
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