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시크제이맘

된장시래기볶음 만드는법

된장 시래기 볶음입니다! 구수하고 부드러운 시래기가 정말 맛있답니다. 시래기는 된장이랑 궁합이 좋답니다. 된장에 부족한 비타민을 보충해 주거든요.
4인분 90분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 무청(시래기)
  • 된장 1스푼
  • 고춧가루 1/2스푼
  • 들기름 2스푼
  • 약간
  • 다진마늘 약간
  • 멸치다시마육수 1컵
조리순서Steps
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무청 삶기-냄비에 무청을 넣고 중간불로 오랫동안 푸~욱 삶아주세요. 무청양에 따라 틀리겠지만요 30분~1시간정도 삶아주면 된답니다. 오랫동안 삶아야지 질기지 않고 맛나요.
삶아진 무청 줄기부분에 얇은 겉껍질을 벗겨주심 부드럽고 질기지 않아 먹는 식감이 좋답니다. 번거롭다면 굳이 안하셔도 되지만~ 아이들과 함께 먹을땐 벗겨주는게 좋더라고요.
손질된 무청은 물기를 제거한후 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.
오목한 그릇에 시래기를 담고 다진마늘,된장1스푼,고춧가루반스푼,들기름2스푼,파를 넣어주세요. 그리고 재료가 잘 어우러지게 조물조물 무쳐 줍니다.
조금 매콤하게 드시고 싶으시면 고춧가루를 더 넣으셔도 된답니다. 전 아이들과 함께 먹으려고 조금 넣었네요. 요 상태에서 그냥 드셔도 상관없답니다. 하지만 전 팬에 한번 더 볶아주었네요.
멸치다시마육수를 한컵 넣고 국물이 없어질 때까지 익혀주면 된답니다. 10~15분 정도 익혀주심 될것같아요. 된장시래기볶음 완성!
팁-주의사항
무에 많이 들어 있는 식이섬유소는 위와 장에 머물며 포만감을 주어 비만예방에 도움이되고 철분이 많아 빈혈에 좋고,칼슘 및 식이섬유소도 많이 함유 되어있답니다. 그래서 동맥경화증 예방에 도움이 되지요.

등록일 : 2016-01-30 수정일 : 2016-08-11

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