Name: 굴 계란국
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 대파 1/2뿌리 (채썬것); 굴 1밥그릇; 참기름 4티스푼; 부추 30~40가닥; 계란(흰자) 2개; 소금 약간; 후추 약간; 팽이버섯 1/5봉 (생략가능); 바지락조개 or 모시조개 15마리 (생략가능); 다시물 1L; 청양초 2개 (선택사항); 물 1L; 양파 1/4개; 무우 1개 (어른주먹크기); 대파 1뿌리; 다시마 1조각 (5x5cm); 다시멸치 10마리; 혼다시 1/2스푼

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

3,402

쉐프cookie

굴 계란국

겨울철의 별미인 굴과 냉장고에 항상 들어있는 국민식재료 계란으로 아주 시원하고~맛있는 국을 끓일 수 있답니다~
누구나 쉽고 저렴하게 ~만드실 수 있으며 해장용으로도 딱~좋은 국이랍니다~^^

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[다시물]

물
1L 구매
양파
1/4개 구매
무우 어른주먹크기
1개 구매
대파
1뿌리 구매
다시마 5x5cm
1조각 구매
다시멸치
10마리 구매
혼다시
1/2스푼 구매

노하우

조리순서Steps

먼저 다시물의 재료를 모두 넣고 10분정도 우려낸 후 체에 걸러서 다시를 뽑아냅니다
혼다시는 생략하셔도 되지만 혼다시가 들어가면 다시물 맛이 훨씬 진하고 깔끔해진답니다~^^

대파는 채를 썰고 팽이버섯은 절반 길이로 잘라서 준비하시고 부추는 손가락길이 정도로 잘라서 준비하시면 됩니다

냄비에 참기름을 두르고 대파채와 굴을 볶아줍니다

굴이 적당히 볶아지면 다시물을 붓고 조개를 넣은 후 한소끔 끓여준 후 거품을 걷어냅니다

한소끔 끓어오르면 불을 약불로 줄이고 젓가락으로 쳐서 풀어놓은 계란흰자를 조금씩 부어준 후 아주 살살 저어줍니다

계란이 충분히 익으면 준비된 부추와 팽이버섯을 넣고 소금으로 간을 하시면 끝~!!마무리로 후추와 참기름 살짝~^^
칼칼한 것을 원하실 때는 마무리로 청량초를 다져서 넣으시면 됩니다~

: 계란 넣으실 때 불조절을 약하게 하셔야 합니다
바글거리며 끓어오를 때 계란을 넣으면 계란이 가루가 되어서 지저분해져요~
드시기전에 재첩국처럼 생 부추를 넣으시면 더~맛있답니다~!!

굴계란국 관련 상품

등록일 : 2016-01-30 수정일 : 2016-02-19

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

쉐프cookie

http://blog.naver.com/ksg3152

#굴계란국 #계란국

두부전 맛보장 레시피

1

초간단 전 만들기!햄두부전★

만개의레시피

4.8(23)
2

감자두부전

쿡라이프

5.0(17)
3

두부전

마네키네꼬

5.0(11)
4

[혼자 해먹기] 고단백 다이어트 건강식! 계란두부전

kkamzzic

4.9(9)

무생채 맛보장 레시피

1

무생채 만드는 법, 절이지 않고 10분 만에 휘리릭 ~

뽕림이

5.0(707)
2

무생채 만드는 법

돌하우스

4.9(211)
3

무생채 만드는법 식초없이 김치스타일로~

고래언니

5.0(155)
4

백종원 무생채 만드는법 바로 이거야!

혀니ㅋ

4.9(112)

순두부찌개 맛보장 레시피

1

순두부찌개. 바지락, 고기 없이도 기가 막힌 순두부찌개 만드는 법 / 만들기 / 순두부찌개 황금 레시피

케이쿡

5.0(1,460)
2

【이열치열】간단 순두부찌개 만들기~

조밍키♥

4.9(441)
3

초간단 순두부찌개 간단하지만 깊은맛이 나는 순두부찌개 만드는법!! (야매순두부찌개)

요리하는효댕

4.9(204)
4

[간단 자취요리] 육수 없이! 시판 양념장 없이! 초간단 순두부찌개 만들기

얌무

4.9(190)