더 아삭아삭한 콩불 만드는 법

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저녁노을

더 아삭아삭한 콩불 만드는 법

돼지고기 요리 자주 해 먹곤 합니다. 이왕 만들어 먹는 것 더 맛있게 만들어 먹으면 좋을 것 같습니다. 며칠 전 지인들과 점심을 먹으러 갔는데 콩불이 나왔습니다. "어머! 이렇게 하면 콩나물 아삭아삭 먹을 수 있겠다." 맛집에서 나온 콩불처럼 만들어 보았습니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 청매실 손질법

▶ 청매실 보관법

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 올리브유 조리법

조리순서Steps

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돼지고기는 올리브유 몇 방울, 마늘, 후추에 먼저 버무려둔다.

콩나물은 따로 삶아 고춧가루, 깨소금, 참기름을 넣고

무쳐둔다.

돼지고기는 고추장, 매실엑기스, 콩나물 삶은 물을 넣고 볶아준다.

접시에 볶은 고기를 담고

그 위에 콩나물과 대파, 깨소금을 뿌려 완성한다.

한 입 하실래요? 청경채에 쌈을 싸 먹었습니다. 콩나물을 돼지고기와 함께 볶지 말고, 따로 삶아 위에 얹어 먹으면 더 아삭하게 먹을 수 있답니다. 여러분도 따라해 보세요.

: 첫째, 살코기 돼지고기는 올리브유에 살짝 버무려 육질을 부드럽게 한다.
둘째, 콩나물은 따로 삶아낸다.

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등록일 : 2016-01-30 수정일 : 2016-02-01

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레시피 작성자About the writer

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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