Name: 호박 계란 국
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 단호박(호박) 300g; 계란 2개; 대파 1/2컵; 식용유 1/2컵; 버섯 약간

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4,022

조은소금

호박 계란 국

내 몸을 해독해주는 호박, 완전 단백질의 계란
이 2가지면 내 영혼을 살리는 완벽한 소울푸드
그러나
비싼 재료로 돈 바른다면 자주 먹을 수 없을 ~~
그기다
요리도 완전 간단 초딩도 가능한 요리라도 할 수없는 떠리 수준

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

단호박(호박)
300g 구매
계란
2개 구매
대파
1/2컵 구매
식용유
1/2컵 구매
버섯
약간 구매

노하우

조리순서Steps

단호박 껍질은 제거 하여도 안하여도 식감의 차이뿐이지요

준비된 재료를 슬라이스해줍니다
재료가 두터우면 익히는 시간 오래걸리는 차이 뿐입니다

팬에 대파 1/2컵 식용유 1/2컵 넣고
대파가 매운 맛이 없어지도록 볶아줍니다

파기름?에 단호박, 버섯을 넣고
goldsalt 효소소금을 넣고 익힙니다
저는 재료 본연의 맛과 향을 좋아하기에
일체 양념 조미를 사용하지 않습니다
물론 기호에 따라 양념하시면 되구요

이 효소소금은
www.goldsalt.net에서 자세한 내용을 볼 수있슴니다
이 효소소금 사용하시면 일체 다른 양념 조미를 안해도 깔끔한 요리가 가능합니다

재료~ 단호박 윤기가 나고 맛난 풍미가 올라오면
따로 끓인(커피포트 등) 물을 부어줍니다
충분히 익을 동안(약 15분 정도 끓임)

계란 물을 준비합니다
계란은 함께(흰자,노른자)섞어도 되지만
색감을 위해 따로 준비하고
계란의 1/2 정도의 물을 섞어 잘 섞어둡니다

계란 물은 약 30초 정도 휘젖지 말고 주욱 가장자리로 돌려 부어줍니다
그럼 게란 물이 탁하지 않고 흰색 노란색으로 떠오릅니다

: 계란을 휘젖지 않고 가만히 부어주면 조은 색감을 얻구요
또 깔끔하고 부드러워요

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등록일 : 2016-01-28

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레시피 작성자About the writer

조은소금

http://blog.naver.com/gold_salt

#해독밥상 #다이어트 #국 #해독 #국 #단백질 #국

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