등갈비김치찜

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홍이네

등갈비김치찜

묵은지와환상궁합 등갈비김치찜이죵
요즘 날씨와도 참 잘어울리는 음식인듯요

2인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

생등갈비
1팩 구매
묵은지
1폭 구매
느타리버섯
10개 구매
양파
1개 구매
대파
1개 구매

[양념]

노하우

▶ 돼지등갈비 손질법

▶ 느타리버섯 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 김치 손질법

조리순서Steps

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생등갈비를 잘라서 물에담궈 핏물 빼주세요 20분정도 설탕을 한스푼 같이 넣으면 핏물이 더 잘빠진다네요

핏물제거된 갈비는 한번 삶아주죵 이때 잡내제거를 위해 된장1 월계수잎2 통후추 조금 소주 소주컵에한컵 넣어 핏기 없어질때까지 삶아줬어요

삶아진 갈비는 찬물에 씻어서 준비하구요

준비해둔 묵은지에 하나씩 돌돌말아 준비해줍니다

냄비에 이뿌게 놓아주고 남은 묵은지도 한쪽에 같이 넣어주었어요

거기에 양념을 넣고 육수물을 넣어줘요 멸치육수를 넣고 졸여줍니다 센불에 끓으면 중불로 바꿔 졸여주죵 나머지 간은 천일염으로 해줬어요 아니면 연두같은걸로 하셔도 됩니다

국물자작하게 완성 했습니다

: 설탕도 넣으시는분들 많더라구요 저희집 김치는 아이들 먹일려고 사과배를 많이넣어서 단맛이 있어서 않넣었어요

등갈비김치찜 관련 상품

등록일 : 2016-01-27 수정일 : 2016-01-27

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레시피 작성자About the writer

즐거운주부

포토 리뷰 2

요리 후기 5

K_jinwoo 2016-01-29 20:22:57

레시피도 간단하고 너무맛있게먹었네요^^ 저는 김치 잘라진걸로 넣었어요!!

Ms.Ahn 2020-02-28 09:00:33

양념 넣으니 너무너무 맛있었어요.앞으로도 이 레시피로 등갈비김치찜 쭉 가려구요..감사해요

yran 2020-02-28 11:28:43

사진은 못찍었습니다 레시피대로 따라 해보니 맛이 너무좋았어요^^

angelajin 2020-08-06 15:08:52

너무 맛있었어요! 남편이 식당차려도 손색없을 레시피라네요!

쉐프의 한마디2020-08-08 11:13:07

오~ 맛있게 잘 하셨나봐용

내콩두유 2017-05-25 17:49:08

밥 도둑이 따로 없네요~~ 정말맛있게 잘먹었어요~

쉐프의 한마디2017-05-25 17:49:08

맛나게 해드셨다니 뿌듯하네요 ~~^^

댓글 1

#밥도둑 #돼지고기 #등갈비 #묵은지 #메인반찬 #손님접대

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