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서재인

"두부모시조개탕"♪

추운겨울,

온가족이 따뜻하게 먹을 수 있는 국물이 시원하면서도 칼칼한 국요리입니다.

다양한 양념이나 재료가 들어가지 않아도

간단하게 일품으로 끓여낼 수 있는 두부모시조개탕,

만들어볼까요^^
2인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 모시조개 200g
  • 두부 1/3모
  • 청양고추 조금
  • 홍고추 조금
  • 대파 조금
  • 양파 조금
    [육수]
  • 3컵
  • 소금 약간
조리순서Steps
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모시조개 200g을 준비, 찬물에 소금1스푼 넣어서 10분간 해감해줍니다. (백합,활,동죽,바지락 등등 취향껏 대체가능)
양파, 청양고추, 홍고추, 대파도 조금씩 썰어주고요~
두부도 한 입 크기로 썰어줍니다.
냄비에 해감된 모시조개와 두부, 양파, 청양고추, 홍고추를 모두 넣어줍니다.
여기에 물3컵을 부어주고요~
센불에서 한번 팔팔 끓여주고, 떠오르는 거품과 불순물은 국자로 떠냅니다.
조개탕이 끓기 시작해서 5분간 더 끓여주고, 소금간도 이때 해줍니다.
가스불 끄기 전에 미리 다져놓은 대파를 넣고 마무리해줍니다.
대파넣고 바로 가스불 꺼줍니다.
간단하지만 국물이 진국인 두부모시조개탕 완성!!!
팁-주의사항
조개의 경우,
오래 끓이면 질겨지기 때문에 모든 재료를 처음부터 같이 넣고 끓이는게 좋아요.

등록일 : 2016-01-27 수정일 : 2016-01-27

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 5

쩡이~^^ 2018-10-03 16:49:58

칼칼하니 넘맛있어요 아빠랑남편한테 요리해줬더니맛있데요ㅎ 

쉐프의 한마디2018-10-05 16:40:18

국물이 칼칼시원해서 아무래도 남자분들이 더 좋아하시긴 하죠? ㅎㅎ 감사합니다!!

파라곰 2016-07-08 16:00:43

요리소질없는 저두 칭찬받았지요~^^감사감사 

쉐프의 한마디2016-07-19 14:33:07

간단하지만 맛은 절대 간단하진 않은 초간단 국이지요?ㅎㅎ 감사합니다^^

오한음 2018-07-14 21:22:26

아빠가 칼칼하니 맛있다고 엄청 잘드셨어요 

댓글 4
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