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[반찬] 콩나물두부무침

이밥차를 보고 따라한 초간단 반찬이에요:) 콩나물, 두부, 달걀이 짭조름한 양념장에 어우러져 고소하면서 담백하고, 아삭하면서도 부드러워요.
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 콩나물 2줌(160g)
  • 두부 작은크기 1팩(160g)
  • 달걀 2개
    [양념장]
  • 설탕 0.5T
  • 고춧가루 1.5T
  • 간장 2T
  • 다진파 2T
  • 다진마늘 0.5T
  • 참기름 0.7T
  • 부순참깨 0.5T
  • 후춧가루 약간
  • 참기름 1T
  • 소금 약간
  • 후춧가루 약간
  • 식용유 약간
조리순서Steps
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양념장 재료를 잘 섞어 준비하세요.
두부는 한입 크기로 썰어 키친타월에 밭쳐 물기를 제거한 뒤 소금을 약간 뿌려 밑간하세요.
달걀은 소금, 후춧가루를 살짝 넣어 풀어주세요.
콩나물은 깨끗이 씻어 물기를 제거한 뒤 비닐백에 참기름(0.5T)과 식용유(1T)를 넣어 흔들어 코팅하세요.
참기름(0.5T)과 식용유(1T)를 두른 팬을 중간 불로 달궈 두부를 올려 사방으로 노릇하게 구워주세요.
노릇하게 구워진 두부는 접시에 꺼내주세요.
팬에 식용유를 살짝 추가하고 달걀물을 부어 스크램블을 만들어 접시에 꺼내주세요.
센 불로 팬을 달궈 콩나물을 넣고 재빨리 뒤적여가며 볶아 비린내를 날리고,
살짝 숨이 죽으면 불을 끄고 양념장을 넣어 버무려주세요.
마지막으로 두부와 달걀을 넣어 한 번 더 버무리면 끝!
완성입니다.
팁-주의사항
끓는 물에 소금을 살짝 넣고 콩나물을 3-4분 정도 데쳐 볼에 넣고, 양념장, 두부구이, 달걀볶음 순으로 넣고 버무려도 돼요.

등록일 : 2016-01-25 수정일 : 2016-01-27

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 1

jbjb 2016-11-07 19:04:55

맛있어요~!! 

쉐프의 한마디2016-11-07 20:08:31

맛있게 드셨다니 기분 좋네요^^ 리뷰 감사합니다~ 이번주도 행복 가득하시길 바라요:)

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