"알배추 겉절이"♪

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

76,058

상품목록

서재인

"알배추 겉절이"♪

아삭하고 싱싱한 생김치가 먹고 싶을때 만들어 먹는 알배추 겉절이,
따뜻한 밥위에 올려서 먹어도~
따끈하게 쪄낸 고구마 위에 올려서 먹어도~
맛있게 삶아낸 수육위에 올려서 먹어도~

다양하게 활용, 먹을 수 있는 겉절이입니다.
만들어 볼까요^^

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

고춧가루
2스푼 구매
멸간장
2스푼 구매
새우젓
1스푼 구매
매실액기스
2스푼 구매
다진마늘
1.5스푼 구매
깨
구매

노하우

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 새우젓 보관법

▶ 매실액 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 깨 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

알배추는 배추 밑둥을 잘라낸 후 한잎한잎 떼어내서 준비합니다.

떼어낸 잎은 적당한 크기로 썰어준 후, 소금물에 한번 헹궈줍니다. 절이는게 아니라 헹궈주는겁니다. 헹군 다음, 물기가 빠지조록 채반에 받쳐 놔두고요~

분량의 양념장도 미리 만들어 놓습니다.

당근, 대파도 조금 채썰어 준비하구요~

알배추의 물기가 완전히 빠지면 볼에 당근, 대파와 함께 넣어줍니다.

미리 만들어 놓은 양념장도 듬뿍 넣어주고요~

비닐장갑끼고 잘 버무려주기!!

이러면 아삭하고 단맛 가득한 알배추 겉절이 완성!!!

: 알배추 겉절이는 바로 먹는거라 소금에 절일필요 없구요~
양념에 버무린 후 10분정도 잠시 놔두면 숨이 죽으면서 배추에 양념이 쏙쏙 스며듭니다.
김장김치에는 오래보관을 위해 설탕이나 매실액기스 등을 넣지않으나,
바로 먹는 겉절이에는 조금 넣어주는게 감칠맛도 나고 더 맛있게 먹을 수 있답니다.

알배추겉절이 관련 상품

등록일 : 2016-01-25 수정일 : 2024-03-02

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/believe1011

sns

포토 리뷰 5

요리 후기 12

화의 2020-01-14 09:38:38

매실액 없어서 올리고당 식초로 대체 했구 저희집 고춧가루가 매워서 색감은 안좋지만 칼칼하니 절이는 과정 없이 빠르고 간단해서 오늘 져녁 잘 먹었어요

쉐프의 한마디2020-01-14 09:38:38

재료 완벽하지 않아도 절이는 과정없이 간단하게 맛있게 만들어 먹는게 중요하지요~ ㅎㅎ 고춧가루 조금이라도...이미 군침돌아요~ㅋㅋ

김미소 2023-02-06 20:31:39

간단하고 맛있어요. 멸간장이 뭔지 몰라서 꽃게간장으로 대체했어요. 소고기 구워서 같이 먹으니 넘 좋아요.

권영춘 2018-11-24 18:23:47

마눌님이 남겨놓은 알배기 배추! 애들과 머리하러간 사이 겉절이 성공. 레시피 고맙습니다 *^^*

쉐프의 한마디2018-12-14 21:01:25

와우~ 직접 만드시고 요리하는 남자인가요? ㅎㅎ 멋있습니다~!!!

HJ 2024-04-08 19:36:58

마트에서 파는 작은 알배기배추 한통. 레시피 양념에 고춧가루 1 멸치액젓 1 더 넣었는데 빨갛지가 않은데 왜그럴까요~~ 맛은 괜찮은거 같은데 비쥬얼이>.<

뚠뚠해 2017-07-25 02:24:28

신랑이 완전 맛있다고 벌써 세번이나 해먹었어요^^~완전 입맛 돋구는 레시피네요!사진이 사진첩엔 있는데 올릴려니까 안보이네요ㅜ

가자2018 2019-07-22 16:14:35

요리 초보. 난생 처음 도전해봤는데 정말 맛있게 먹었네요~ 감사해요^^ 저는 알배기 1통이 좀 많아서 조금 남기고, 멸치액젓 등은 분량대로, 매실청은 좀 많이 넣었어요ㅎ

sntem 2017-12-31 22:40:00

처음으로 해봤는데 맛있게 되었습니다 감사합니다

탱이입니다 2016-03-26 11:28:15

지금까지한 겉절이중에 젤 맛나네요ㅋ

쉐프의 한마디2016-03-27 00:15:20

ㅎㅎ 맛있었다니 다행이네요~ ㅎㅎ 김장김치 아닌 겉절이라 역시 감칠맛 살아있는게ㅋㅋㅋ 감사합니다♡

-하늘진주 2019-07-23 19:35:44

맛있게 만들어 먹었어요^^

내일일은난몰라요하루하루살아요 2024-02-26 17:34:09

아주 맛있어요

좋은행운 2017-04-30 10:33:10

맛있어요

미영조 2016-02-21 19:57:07

처음으로 배추김치 겉절이를 해보았어요~대 성공이에요~^^ 식구들이 한그릇 뚝딱 다 먹었어요~ 너무 기분 좋아요!!

쉐프의 한마디2016-03-27 00:16:01

한그릇 뚝딱!!! 그것만큼 기분좋은 일도 없지용~ ㅎㅎ 맛있게 드셨다니 저도 기쁘네요ㅎㅎ 감사합니다♡

댓글 18

#알배추 #알배추겉절이 #김치겉절이 #알배추겉절이양념 #알배추겉절이황금레시피 #간단한반찬 #밑반찬추천

계란밥 맛보장 레시피

1

간편요리 전자렌지로 만드는 계란밥 , 혼밥 자취요리로도 좋아요~

행운77

4.9(110)
2

#[면역력]아이밥 참치계란밥

심킹카

4.9(48)
3

[간단 자취요리] 불 없이 요리하자! 전자렌지 계란밥 만들기

얌무

4.9(33)
4

전자레인지계란밥

편한식사

4.9(29)

쌈장 맛보장 레시피

1

쌈장 완전 맛있게 만들기!!!

판교댁쏭아

4.9(169)
2

초스피드 쌈장만들기 삼겹살 단짝이 없으면 아쉽죠

고래언니

4.9(95)
3

간단하게 쌈장만드는법/집에서 쌈장만들기⊙

꽃라라

4.9(22)
4

초간단 쌈장 만들기 - 고깃집 쌈장

아랄랄라

4.9(14)

고추장삼겹살 맛보장 레시피

1

고추장삼겹살 짱맛 양념

고래언니

5.0(384)
2

고추장삼겹살 만드는법 세상맛있음

혀니ㅋ

4.9(30)
3

무기징역 고추장삼겹살 레시피

호쉐프

5.0(19)
4

슥슥 섞어서 구우면 끝! 꿀맛 고추장 삼겹살 만들기

얌무

5.0(19)

감자고추장찌개 맛보장 레시피

가지나물 맛보장 레시피

1

시골스타일 <가지나물> 부모님이좋아해

유튜버아뜨

5.0(47)
2

[여름반찬] 가지나물만들기

뽀뚱

4.9(31)
3

말린 가지나물

밥심은국력

5.0(11)
4

가지나물 맛있게 만들어요

노루네

4.6(8)

고구마 맛보장 레시피

1

에어프라이어로 달콤한 허니버터 고구마 만들기

뽀유TV

5.0(73)
2

포송 쫀득! 치즈 공구마 만들기ㅣ전자렌지 3분 컷, 고구마 요리

얌무

5.0(31)
3

냄비에 고구마 삶기(다시마조각이 팁)

엄마의집밥이야기

4.8(13)
4

가을제철 별미 고구마반찬/고구마생채

쿡따라

4.9(9)

동태찌개 맛보장 레시피

1

동태찌개! (국물요리)

가시장미

4.9(135)
2

쓴맛나지 않게~ 동태찌개 끓이는 법(김진옥요리가좋다)

김진옥요리가좋다

5.0(83)
3

시원한 국물이 딱 좋은 동태찌개

탁주부

4.8(50)
4

동태찌개

오붓한여인

4.6(29)

참치볶음 맛보장 레시피

1

초간단 밥반찬 애호박 참치볶음 ,, 맛있네요~!

스카이윤

4.9(107)
2

호박참치볶음(담백하니 아기도 좋아해요~)

비바스밥

4.9(65)
3

남은 참치캔 발견! 간단한 아이 반찬 만들어 보자! < 야채 참치 볶음 >

미소앨범by하준맘

4.9(61)
4

간단한데 너무 땡기는 맛! 참치 양파볶음요리

만개조아

4.8(19)

오뎅국 맛보장 레시피

1

오뎅국 어묵국 끓이기 국물이 시원해요

혀니ㅋ

5.0(101)
2

초간단한 맑은 오뎅국 만들기

춤추는곰

4.9(36)
3

오뎅국 어묵국 끓이기 추운날 생각나는 음식

혀니ㅋ

4.9(24)
4

15개월 아기, 유아식 국 :: 아기 오뎅국, 오뎅탕 쉽게 끓이기 (아기가 잘 먹는 반찬, 국)

유릿빛

5.0(14)

미역국 맛보장 레시피

1

미역국 단시간에 뽀얗고 진하게 끓이기.

콩설기

5.0(495)
2

구수한~ 두부된장미역국

배고픈엄마

4.9(100)
3

미역국 맛있게 끓이는 법 이것만 기억해요

혀니ㅋ

5.0(71)
4

참치미역국 맛있게 끓이는법 풍미가 남달라

혀니ㅋ

4.9(70)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.