두룹품은떡갈비

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이미정해진행복주식회사 (러시)

두룹품은떡갈비

손님이 오신다고 하면 거창하게 차려야 한다는 생각보다 건강하면서 간편하게 즐길수 있는 밥상으로 백김치소고기콩탕과 꼬막전.새싹샐러드에홍시솔잎효소드레싱 연근조림.섬초무침 겉절이로 깔끔하게
차려봤어요

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

소고기
300g 구매
돼지고기
200g 구매
양파
1개 구매
빵가루
1/2컵 구매
영양초
1/2단 구매
양파슬라이스
1/4개 구매
잣가루
약간 구매
꼬막
구매
집에있는 각종야채
있는대로 구매
계란
2개 구매
부침가루
1/2컵 구매
콩
2컵 구매

[양념]

마성의간장
1스푼 구매
맛술
1/2스푼 구매
다진마늘
1스푼 구매
생강술
1스푼 구매
소금
2t 구매
후추가루
1/2t 구매
설탕
1t 구매

노하우

▶ 소고기 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 빵가루 조리법

▶ 잣 손질법

▶ 잣 보관법

▶ 꼬막 손질법

▶ 계란 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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소고기.돼지고기.
다진양파.빵가루
양녕들을 넣어 오래 치대어 반죽해놓고 하루정도 냉장고에 보관

두릅.떡복이떡에 두껍지않게 돌돌 말아서
준비

그사이에영양초.
양파슬라이스(양파는썰어 물에잠시 담갖다 빼고)
접시에 담는다

드레싱은 다진양파4/1.마늘1큰술
설탕1큰술.식초1큰술.간장1큰술. 액젓1t 1t.와사비1큰술.올리브오일1큰술

후라이팬에 포도씨유를 두르고 미리 만들어놓은 떡갈비를 살살 돌려가며
구워내 한쪽에는 두릅떡갈비를 놓고 잦가루를조금 올리고 영양초양파드레싱을 쁘리면 끝

꼬막전을 삶아 까서 물에 한번더 행구어내
콩탕에 들어간 콩물을뺀 비지 각종야채와소금t 후추약간 계란부침가루로 섞는다

잘섞어 후라이팬에 먹기좋게 한스픈씩 구워내면 끝 ㅎ

: tip:드레싱에 부추or영양초.양파등에 쁘리는 드레싱은 소금보다 액젓이 맛있음

떡갈비 관련 상품

등록일 : 2016-01-23 수정일 : 2016-01-23

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#소고기.돼지고기.#손님대접밥상.

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