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카푸치노

파베초콜릿

발렌타인데이 선물용으로도 좋구요..아이들간식으로도 참 좋은 파베초콜릿입니다.
2인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 깔리바우트 다크커버춰초콜릿 180g
  • 분말생크림 45g
  • 코코아가루 15g
  • 말차가루 15g
  • 생초콜릿트레이 2개
조리순서Steps
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파베초콜릿세트로 간편하게 만들어보았어요.
초콜릿은 중탕으로 액체상태가 될때까지 매끈하게 저어 녹여주세요. (초콜릿에 수증기나 물이 들어가지 않도록 주의해주시구요)
분말생크림과 물 50g을 넣어 고루 섞어주세요.
약한불에 올려 생크림이 끓는 순간 불에서 바로 내려주세요.
생크림을 녹인초콜릿이 든 컵에 모두 넣어주세요.
잘 섞어서 준비해주세요.
생초콜릿트레이의 가이드 선에 맞추어 반씩 나누어 부어주세요.
실온에서 온기가 없을때까지 충분히 식혀주신후에 냉장실 약 2~3시간이나 냉동실 약1시간 더 굳혀주세요. 달군칼로 약 25mm의 정사각이 되도록 초콜릿을 잘라주세요. 미리 칼집을 내고 자르면 반듯하게 자를 수 있어요.
발로나코코가루,말차가루를 비닐팩에 넣어주시고 초콜릿을 입혀주세요 분당체에 가루를 톡톡체쳐서 뿌리면 윗면이 더욱 고와 보인답니다.
동글하게도 만들어보구요. 초콜릿케이스에 넣으니깐 참 고급지지요 .

등록일 : 2016-01-21 수정일 : 2016-01-26

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