엄마표 김밥

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다재다능한워킹맘

엄마표 김밥

가장 쉽고 만만해서 주말마다 등장하는 특별식 또는 간식 예전엔 급식이 없었을 시절 도시락을 싸면서 자주 등장했지만 요샌 소풍이나 현장체험학습을 갈 때 특별한 날만 싸주는 거 같아요. 평범하지만 입맛 없을 때 특별하게 도시락으로 만만하게 할 수 있는 엄마표 김밥만들기입니다.

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

▶ 김밥용김 보관법

▶ 우엉 손질법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 햄 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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먼저 밥을 짓는데 조금 그들 하게 되도록 짓습니다.

뜨끈할 때 소금 간 식초 윤기를 위해 참기름을 첨가합니다.

요샌 이렇게 세트로 많이 판매하더라고요. 우엉을 직접 조려서 하면 훨씬 더 맛있는 거 아시지요? 제철엔 조려서 보관해서 사용해요.

햄과 계란을 팬에 부쳐서 길쭉하게 잘라둡니다.

전 실리콘 김발이 위생적이라 쓰는데 대나무가 더 단단하게 말리고 좋긴 하더라고요. 밥을 김위에 최대한 얇게 골고루 펴줍니다.

준비한 재료를 포개듯 넣어주고.

돌돌 말아주시면 돼요. 실리콘이 느슨하게 되는 경우가 있어서 말아둔 상태로 조금 놔두면 단단하게 돼요.

저만의 팁이라고 할 수 있는데..... 전 싸놓은 김밥위에 참기름을 듬뿍 발라줘요. 제가 사는 경상도는 절대 안 바르시더라고요. 이 과정을 안 하면 김 비린내가 살짝 날 수 있는데.....

이제 잘라 볼게요. 칼에도 기름칠을 해주고

쓱쓱 정말 잘 썰리지요?

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등록일 : 2016-01-21 수정일 : 2016-01-22

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다재다능한워킹맘

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댓글 2

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