콜라비요리 콜라비깍뚜기 쉽고 간단해요~

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유진향

콜라비요리 콜라비깍뚜기 쉽고 간단해요~

콜라비를 생소한 재료라 어떻게 해먹을지 고민하였는데
저장성과 간단하게 먹을 수 있는 깍뚜기를 만들게 되었어요.

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

콜라비
3개 구매
실파
5가닥 구매
양파
1/2개 구매
소금
약간 구매

[양념]

노하우

▶ 콜라비 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 새우젓 보관법

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콜라비는 흐르는물에 씻어준다.

실파는 4~5센티 정도 썰고 마늘은 다진다.

콜라비는 껍질을 벗겨 깍둑모양으로 썰어준다.

그릇에 콜라비썬거를 담고 물반컵에 소금 1술을 넣어 10분정도 절여준다.
이때 콜라비를 소금에 절이지 않고 바로 양념을 해주어도
겨울철 콜라비는 물이 많이 생기지 않더라구요.

찹쌀풀에 준비한 양념을 넣어주세요.

잘섞어 놓은 양념에 콜라비를 넣어 버무려해준다.

양념이 골고루 배어지도록 버무려지면
보관용 용기에 담아 실온에 이틀정도 두었다
냉장보관하시면 되는데 콜라비깍두기는
금방 먹어도 되는거라 무깍두기처럼 안익혀도 되구요
깍두기 먹을때 아사삭한 식감이 기분좋아지고 자꾸만 손이 가게 되는 맛있고 독특한 깍두기입니다.

: 단단한 껍질이라 벗길때 주위하시고 깍두기라 익혀드시는것보다
양념하여 샐러드처럼 생으로 드시는것이 더 좋은 깍두기에요.

콜라비깍두기 관련 상품

등록일 : 2016-01-20 수정일 : 2016-01-20

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/yumayi

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포토 리뷰 1

요리 후기 4

shs560 2021-01-11 14:40:23

콜라비 사놓고 고민했는데 깎두기 해야 되겠네요~~ 좋은 레시피 감사합니다^^

choi 2018-01-23 22:52:14

더분에 오늘 콜라비깍두기 맛있구 손쉽게 담궜어요~~감사~^^

Ginny Cho 2017-01-31 23:45:44

굉장히 맛있어요!

댓글 1

#콜라비요리 #콜라비 #콜라비깍두기 #간단한깍두기 #감기예방

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