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쏘지새댁

백종원 수제피클 만들기, 간단하고 맛있는 수제오이피클 황금레시피!

오이피클은 집에 있으면 면종류 먹을 때

치킨 시켜먹을 때 등등 유용하게 먹을 수 있는

사이느메뉴중 하나에요!
6인분 이상 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 오이(피클용)
  • 당근
  • 파프리카
  • 땡초
    [양념]
  • 설탕 2.5컵(종이컵)
  • 식초 2.5컵(종이컵)
  • 소금 1T
  • 후추(피클링스파이스) 1t
  • 계피가루 1t
조리순서Steps
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안녕하세요. 쏘지새댁이에요. 오늘은 간단하고 맛있는 백종원표 수제피클 만들기 황금레시피 가지고 왔어요!!!!!!^^
백종원 수제오이피클 만들기
수제피클 황금레시피 (1)
-유리공병 소독하기,
유리공병을 미지근한 물에 넣어서 끓을때까지 함께 소독해 주세요. 유리공병안에 수증기가 가득 채워지고 물이 공병안으로 들어가면 소독완료~ 서늘한곳에 공병을 바짝 말려주세요.
백종원 수제오이피클 만들기
수제피클 황금레시피 (2)
-재료손질,
피클용오이를 소금으로 빡빡 닦아서 깨끗하게 씻어 주세요. 무랑 당근은 껍질을 벗긴다음 깨끗하게 씻어서 재료 준비 해주세요.
오이는 약간 굵기가 있게 듬성듬성 잘랐어요.무랑당근은 길쭉하게 파프리카는 넓적하게 땡초 3개, 홍초1개 어슷썰어서 준비 완료!!!!
백종원 수제오이피클 만들기
수제피클 황금레시피 (3)
-양념 비율 맞추기!
설탕/식초/물 1:1:1 소금 한숟가락,
후추 살짝~
종이컵기준으로 2컵 반정도 넣었어요! 설탕:식초:물=종이컵 기준 2.5 피클 양에 따라서 재료가 물에 살짝 잠길 만큼 비율로 맞춰주시면 돼요^^
소금은 숟가락 기준 한 숟갈만 넣어주세요. 잘 섞일 수 있도록 골고루 섞어주세요 :) 보글보글 끓을 때까지 강불로 끓여주세요~ 살짝 국물을 맛 봤을 때 달짝새콤한 맛이 나면 성공,
피클링스파이스를 넣어줘야 하는데 집에 없어서 후추를 넣었어요. 피클링스파이스가 없으신 분은 후추(통후추) 톡톡 뿌려주세요~~~ 백종원 오이피클 레시피에는 계핏가루도 넣어주면 더 맛있다고 나와있었지만... 없으니깐 후추만 넣고 패쓰!!!
백종원 수제오이피클 만들기
수제피클 황금레시피 (4)
-끓어오르면 바로 가열을 멈추고 차가운 물에 최대한 빠르게 식혀주세요!
^^ 수제 오이피클은 아삭아삭한 게 생명이죠! 너무 오래 푹 끓이면 절대 안 돼요. 보글보글 끓어오르려고 하면 바로 가스불을 꺼주세요!
보글보글 되자마자 바로 가스불을 끄고, 식혀 주셔야 해요!^^
차가운 물에 얼음 가득 넣어서 차가운 곳에 놓아뒀어요^^ 겨울이라 베란다에 놓아두면 빠르게 식더라고요~
백종원표 수제피클 완성, 아삭아삭 새콤달콤 정말 맛있어요. 집들이 할 때 파스타랑 같이 냈었는데 직접 만든거냐고...맛있다고 폭풍칭찬!! 저희 친정엄마는 한통 만들어 달래요. ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
스파게티 좋아하는 신랑 때문에 수제오이피클 만들어야 했는데 생각보다 너무 간단하게 만들 수 있어서 간편하고 좋았어요!!!!!!! ㅋㅋㅋ 맛은 먹어보면 깜짝 놀랄거에요. 정말 일반수제피클 보다 직접 만들어서 그런지 훨씬 맛있어요 ♥
한동안 든든하게 먹을 수 있겠죠? 맛있는 수제오이피클, 식초/설탕/물 비율만 잘 맞추면 맛있는 수제피클 만들 수 있어요! 맛있고 간단한 수제피클 백종원 수제피클 레시피로 간단하게 만들어 보세요!^^
팁-주의사항
끓으면 바로 불을 꺼주세요!
그래야 아삭한 피클 완성~
최대한 빨리 식혀 주시고 식으면
바로 먹을 수 있는 초스피드 피클입니다.

등록일 : 2016-01-20 수정일 : 2018-12-12

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 7

딸둘파파 2019-01-14 13:27:34

간단하기도하고 사먹는것보다훨씬 맛있어요 아이들도 맛있다고 난리부루스ㅋㅋ감사합니다^^ 

leedalee 2018-12-11 21:12:49

요 레시피 최고에요 많이 만들어서 친구도 나눠주고 동생도 나눠줬는데 파는 것보다 훨 낫다고 칭찬들었어요 감사합니다! 

요섭이의돕는배필 2016-12-30 18:49:26

쉽게 따라할 수 있어서 금방 만들었어요! 맛도 최고:) 낼 파스타와 함께 먹을 예정이에요♡ 

댓글 4
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