두가지색으로 부쳐 본 이색 연근전

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두가지색으로 부쳐 본 이색 연근전

녹차와 카레가루로 두가지색을 내 부쳐 본 이색 연근전인데 연근을 얇게 썰어 부쳤더니 보기도 좋고 맛도 더 좋은 연근전이랍니다
아삭하게 씹히는 식감도 좋고 바삭바삭한 전맛도 좋아요~
연근은 뿌리채소라 면역력 높이는데 좋아 감기 예방에도 넘 좋다고 하니 많이 챙겨 드세요~

3인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

소금
약간 구매

노하우

▶ 연근 손질법

▶ 연근 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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재료를 준비해 주세요~

연근은 필러로 밀어 껍질을 벗긴후
깨끗이 씻어 반으로 잘라 반은 얇게 썰어 주세요~

나머지 반은 강판에 갈아 주세요~
얇게 썰어 둔 연근은 끓는 물에 살짝 데쳐 물기를 빼 주세요~

그릇을 두개 준비해 한쪽에는 튀김가루, 녹차, 갈아 놓은 연근, 물을 부어 가며 반죽해 주고 다른 한쪽도 마찬가지로 똑같이 넣고 카레가루만 추가해 반죽해 주면 되요~
카레가 들어간 쪽은 소금간 하지 말고 녹차가 들어간 쪽만 소금간 약간 해 주면 되요~

팬이 뜨거워지면 기름을 두르고 만들어둔 반죽을 한 숟가락씩 올린 후 그위에
썰어둔 연근을 하나씩 붙힌 후 앞, 뒤
뒤집어 가며 노릇노릇하게 부치면 완성~

: 반죽을 할때 약간 묽게 반죽해 부치면 좋아요~
카레가루 넣은 반죽에는 소금간 하면 짜 질수 있으니
소금간은 생략해 주세요~
반죽은 바삭한 맛을 원하면 튀김가루로 하고 부드러운 전맛이
좋으면 부침가루를 사용해 주세요~
전 바삭한 전을 좋아해 튀김가루를 주로 사용해요~

연근전 관련 상품

등록일 : 2016-01-16 수정일 : 2016-02-19

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#면역력높이는음식 #연근 #연근전 #뿌리식품 #감기예방 #이색연근전 #녹차연근전 #카레연근전

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