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꽁주부

삼겹살 김치볶음

남은 삼겹살과 묵은지를 활용해서 만드는 삼겹살김치볶음입니다.
2인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 삼겹살 2줄
  • 묵은지 1줌
  • 대파 적당량
    [양념]
  • 다진마늘 1/2T
  • 설탕 1T
  • 고춧가루 1T
조리순서Steps
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먼저 삼겹살을 한입거리로 적당하게 잘라주세요. 완전 다 해동시키지 마시고 약간 얼려있는 상태에서 자르는 게 수월해요. 팬에 대파를 송송 썰어 올리고 자른 삼겹살도 같이 넣어 센 불에 익혀주세요.
그 사이 잘 익은 포기김치를 삼겹살과 비슷한 크기로 송송 썰어주세요.
파기름을 내는 것과 비슷합니다. 다만, 삼겹살에서 기름이 나오기때문에 따로 기름을 두를 필요는 없는거지요.
다진마늘도 1/2T 넣습니다.
삼겹살이 대략 익어갈 때쯤~
김치 투하. 정말 시큼한 묵은지라면 물에 한 번 씻어주는 것도 좋아요. 저는 묵은지를 다 먹어서 올해 어머니께서 주신 김장김치뿐이라.. 그냥 넣었어요.
김치의 신 맛을 중화시키기 위한 설탕을 한 스푼 넣어줍니다.
고춧가루 1T 넣어주세요. 삼겹살 김치볶음 요리는 김치맛에 따라 들어가는 양념도 달라져야합니다. 김치가 맵다면 고춧가루를 또 넣을 필요는 없겠죠.
김치에 간이 되어 있기때문에 따로 간은 해주지 않았습니다. 김치가 삼겹살에서 나온 기름에 야들야들해질때까지 볶아주는게 포인트!!

등록일 : 2016-01-12 수정일 : 2016-01-14

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 3

데빌식충 2016-03-06 23:19:45

그대로 따라 했는데 맛있어요~ 감사해요^^ 

하군 2017-02-19 03:24:58

맛있네요-  

김정숙 2016-04-03 20:06:42

쉽게 할수있어 좋았어요 

댓글 1
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