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달콤한꿀호떡

돼지고기 다짐육을 활용한 메추리알 간장조림 레시피

동네 정육점에서 고기를 사고 서비스로 받은 돼지고기 다짐육

어떻게 먹을까 고민하다 냉장고 한켠에 숨어있던 메추리알과 함께 밑반찬으로 -

일반 메추리알 장조림과는 조금 다른 간장양념으로 조려낸

돼지고기 메추리알 간장조림 레시피 ♪
3인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 메추리알 1대접
  • 돼지고기 다짐육 150g
  • 대파 1/2뿌리
  • 당근 조금
  • 버섯 조금
  • 청양고추 1~2개
    [양념]
  • 150ml
  • 간장 75ml
  • 맛술 75ml
  • 다진마늘 2스푼
  • 생강즙 2스푼
  • 물엿 1스푼
  • 설탕 1스푼
  • 후추 약간
  • 약간
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
대파는 큼직하게 통으로 썰어두고 나머지 채소들은
먹기좋은 크기로 준비한다.
버섯 , 당근은 다른 채소들로 대체 가능
메추리알은 삶아서 껍질을 깨끗하게 제거한다.
팬에 물 150ml , 간장75ml , 맛술 75ml , 다진마늘 2스푼 , 생강즙 2스푼 , 물엿 1스푼 , 설탕1스푼을 넣어 중간불로 끓인다.
간장물이 끓기 시작하면 다짐육을 넣고 저어가며 끓여준다.
돼지고기를 넣은 간장물이 팔팔 끓기 시작하면 메추리알과 버섯을 제외한 채소들을 넣고 졸인다.
메추리알의 흰자가 간장색으로 졸여지면 버섯을 넣고
깨를 적당량 으깨 함께 넣어준다.
후추를 세네번 톡톡 넣어주고 버섯이 익을때까지 끓여주면 완성 !

등록일 : 2016-01-08

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 6

은진 2018-02-12 18:20:50

한우다짐으로 조림을 했어요~ 아이디어 정말 좋네요 아이가 한그릇 뚝딱 했어요~ 감사해요♡ 

축복의통로 2016-03-29 18:40:04

다짐육을 넉너히 더너어봤어요 아주아주 맛있다고 여저기서 좋아하네요 감사 또감사 ^^ 

어바웃싱 2019-04-02 18:17:37

남는 다짐육있어서 만들었는데 간단하고 맛있어요 

댓글 3
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