10,473
main thumb
어진이

고등어무조림

자반고등어를 이용하여 만드는 고등어무조림입니다.
2인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 고등어 1손
  • 다시마
  • 말린표고버섯
  • 다진생강
  • 다진마늘
  • 양파
  • 대파
  • 매운고추
    [양념]
  • 간장
  • 고추장
  • 고춧가루
  • 맛술
  • 매실청
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
팬에 무를 큼지막하게 썰어서 넣고 다시마.말린표고버섯.다진생강.다진마늘이랑 물을 약간만 넣고 무가 뭉근하게 익을때까지 졸여줬어요.
15~20여분정도 졸인듯한데 무 색깔이 변해서 젓가락으로 꾹! 찔러보니 잘 익었더라구요.
잘 익어준 무 위에다가 고등어 올리고 청량고추도 2개 썰어서 올려주고 양파도 반쪽만 썰어서 올려줬어요.
무를 졸이는 시간에 만들어놓은 양념장을 만들어봐요. (양념장 만들기) 물.간장.고추장.고춧가루.맛술.매실청을 넣고 골고루 섞어서 부어주면 됩니다. 간은 각장 입맛에 맞게 간장이나 고추장으로 조절 하시면 되겠죠?^^
뚜껑을 닫아주고 쎈불에서 퐉! 졸여줬어요. (국물이 자작하게 남을때까지)
마지막에 대파를 썰어서 넣고 한번 더 보글~! 하고 끓여주면 끝!^^

등록일 : 2016-01-07 수정일 : 2016-01-14

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer
요리 후기 3

evergree**** 2016-02-16 14:08:56

맛있습니다~ 좋은 정보 감사해요~ 

leaders**** 2017-03-02 12:30:28

최고... 두번이나했어요. 

갈라파고스 2016-11-26 19:46:18

도움이 많이되었습니다~~^^ 울 집사람이 무쟈게 잘먹네요~~&^^ 

댓글 0
파일첨부
추천 태그Recommend tag

최근 본 레시피