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어진이

고등어무조림

자반고등어를 이용하여 만드는 고등어무조림입니다.
2인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
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조리순서Steps
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팬에 무를 큼지막하게 썰어서 넣고 다시마.말린표고버섯.다진생강.다진마늘이랑 물을 약간만 넣고 무가 뭉근하게 익을때까지 졸여줬어요.
15~20여분정도 졸인듯한데 무 색깔이 변해서 젓가락으로 꾹! 찔러보니 잘 익었더라구요.
잘 익어준 무 위에다가 고등어 올리고 청량고추도 2개 썰어서 올려주고 양파도 반쪽만 썰어서 올려줬어요.
무를 졸이는 시간에 만들어놓은 양념장을 만들어봐요. (양념장 만들기) 물.간장.고추장.고춧가루.맛술.매실청을 넣고 골고루 섞어서 부어주면 됩니다. 간은 각장 입맛에 맞게 간장이나 고추장으로 조절 하시면 되겠죠?^^
뚜껑을 닫아주고 쎈불에서 퐉! 졸여줬어요. (국물이 자작하게 남을때까지)
마지막에 대파를 썰어서 넣고 한번 더 보글~! 하고 끓여주면 끝!^^

등록일 : 2016-01-07 수정일 : 2016-01-14

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레시피 작성자About the writer

어진이

http://blog.naver.com/yeon8020

sns
요리 후기 4

까만걸 2021-01-06 09:58:42

맨날 시레기만 넣고 지지다가 며칠전 이렇게 조리해보니 진짜 맛나네요. 남편이 엄지척! . 지금 또 고등어사러 나갑니디ㅣ 

evergree**** 2016-02-16 14:08:56

맛있습니다~ 좋은 정보 감사해요~ 

leaders**** 2017-03-02 12:30:28

최고... 두번이나했어요. 

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댓글 0
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