7,861
main thumb
행운77

마리텔 백종원의 가짜 바이젠맥주와 막걸리빵 만드는 법

마리텔 백종원의 가짜 바이젠 맥주입니다.
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [막걸리빵 재료]
  • 박력분 3컵
  • 단호박가루 1큰술
  • 설탕 2/3컵
  • 생막걸리 1컵
  • 달걀 4개
  • 완두배기
    [바이젠맥주 재료]
  • 맥주
  • 막걸리
  • 레몬
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
막걸리빵은 백종원식이 아닌 제 방식대로 만들었어요~
막걸리에 설탕을 넣어 녹인 후 달걀을 넣어 고루 풀어준다.
박력분과 단호박가루를 넣어 고루 섞은 후 비닐을 덮어 반죽이 2베가 될 때까지 따뜻한 곳에서 발효시킨다. 저녁 설거지 후 반죽을 해서 12시간 후 아침에 찌면 딱 좋아요
발효가 마친 반죽에 완두배기를 넣어 고루 섞는다. 아이들이 급하게 만들어 달라고 해서 6시간 후 발효가 아직 덜 된 상태에서 일부만 쪄주었어요~ 계절이 겨울인 만큼 발효가 더디더라고요
기름칠한 틀에 반죽을 70%정도만 담아 김오른 찜기에 쪄낸다.
발효가 덜 되었어도 조금 부풀어 오르긴 했네요
바이젠 맥주는 막걸리빵 만들고 남은 것으로 맥주와 막걸리의 비율을 8:2로 하여 잔에 따르고 레몬 2조각 정도 띄워주면 간단히 만들어져요
팁-주의사항
1. 바이젠맥주의 비율은 맥주 8대 막걸리 2의 비율입니다.

등록일 : 2016-01-05 수정일 : 2016-01-21

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer
댓글 0
파일첨부

최근 본 레시피