담백하고 따뜻한 샐러드 [수란 샐러드]

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담백하고 따뜻한 샐러드 [수란 샐러드]

끓는 물에 퐁당 넣어 익히는 수란은 달걀을 가장 담백하게 먹을 수 있는 조리법입니다. 몽글몽글 담백한 수란에 아스파라거스와 양송이버섯을 올린 샐러드 한접시 어떠세요?

1인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 아스파라거스 손질법

▶ 아스파라거스 보관법

▶ 양송이버섯 보관법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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아스파라거스는 밑에서 4cm정도 잘라 질긴 밑둥을 제거하고 양송이는 먹기 좋게 잘라 오일두른 팬에 통후추를 뿌려 볶아줍니다

냄비에 물을 끓여서..

젓가락으로 가운데를 휘휘 저어 회오리를 만들어줍니다

회오리 한가운데 달걀을 조심스레 흘려넣어줍니다

회오리속에서 달걀이 함께 돌아가면서 모양이 잡힙니다

국자로 조심스럽게 덜어냅니다

접시에 볶은 아스파라거스와 양송이를 담고..

수란도 올려주고..

실란트로(혹은 파슬리)를 뿌려줍니다

발사믹크림도 뿌려줍니다

마지막으로 그라나파다노 치즈를 갈아서 적당히 뿌려주면 끝!

: 수란을 만들때 3분정도 익히면 반숙, 5분정도 익히면 완숙이 됩니다. 취향껏 조절하세요.

수란샐러드 관련 상품

등록일 : 2016-01-04 수정일 : 2016-01-04

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/chris1719

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#달걀 #수란 #샐러드 #브런치

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