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서란, INSPIRED BY SUHRAN

약고추장 만들기

비빔밥, 쌈채소, 주먹밥에 넣어 먹어도 맛있고, 반찬으로 먹어도 좋은 약고추장이랍니다.
6인분 이상 15분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 다진 소고기 100g
  • 잣가루 1작은술
  • 식용유 약간
    [소고기 양념]
  • 간장 1작은술
  • 다진 마늘 1작은술
  • 다진 파 1작은술
  • 설탕 1작은술
  • 참기름 1작은술
  • 후춧가루 약간
    [본 양념]
  • 고추장 1컵
  • 설탕 2큰술
  • 배즙 4큰술
  • 1큰술
  • 생강즙 1/2작은술
  • 참기름 1/2큰술
조리순서Steps
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다진 소고기는 양념에 버무려 10분간 재웁니다.
바닥이 두꺼운 팬에 식용유를 두르고 양념한 소고기를 볶습니다.
고추장과 설탕을 넣습니다.
배즙을 넣고 농도를 조절해가며 볶아줍니다. 이때 약한 불에서 오래 볶아야 맛이 좋고 빨리 상하지 않게 됩니다.
거의 볶아졌을 때 꿀, 생강즙, 참기름, 잣가루를 넣고 섞어주면 완성.
팁-주의사항
냉장실에 한 달 정도 보관 가능하다.

등록일 : 2015-12-29 수정일 : 2016-01-20

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요리 후기 1

hanna: 2016-03-26 01:26:11

맛있어요~^^ 저는 생강즙이 없어서 생강가루를 넣었고 야채후리가케를 마지막 참시름 넣는 타임전에 넣었어요. 맛있어요~~^^ 

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