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냉장고를부탁해

최현석의 부드럽끼 - 냉장고를 부탁해 59회

냉장고를 부탁해 59회

방송일 : 2015.12.29

동영상 출처 : 곰TV
1인분 15분 이내 중급
재료Ingredients
    [재료]
  • 감자
  • 우유
  • 꼬리곰탕
  • 리코타치즈
  • 카망베르치즈
  • 달걀
  • 양파
  • 밀가루
    [양념]
  • 소금
  • 후추

동영상

조리순서Steps
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감자를 반으로 썰어 접시에 담는다.
물에 적신 키친타올로 감자를 덮은 뒤, 전자레인지에 넣고 익힌다.
냄비에 우유를 넣은 뒤, 꼬리곰탕을 체에 걸러 넣는다.
3에 리코타 치즈, 카망베르 치즈를 넣고 끓여 크림소스를 만든다.
크림소스에 소금, 후추를 넣어 간을 한다.
크림소스를 핸드블렌더로 곱게 간 뒤, 다시 끓인다.
팬에 버터를 두르고 잘게 썬 양파를 볶는다.
양파를 볶던 팬에 크림소스를 부어 끓인다.
익힌 감자의 껍질을 벗긴다.
볼에 감자를 넣고 으깬 뒤, 얼음물 위에 얹어 식힌다.
식힌 감자에 밀가루를 조금씩 넣으며 뇨키 반죽을 만든다.
뇨키 반죽에 달걀노른자를 섞은 뒤, 길게 늘인다.
뇨키 반죽을 적당한 크기로 썬 뒤, 포크로 눌러 홈을 만든다.
끓는 물에 뇨키를 삶는다.
크림소스에 삶은 뇨키를 넣어 끓인다.
완성된 뇨키를 접시에 담아낸다.

등록일 : 2015-12-29 수정일 : 2016-11-02

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