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집밥백선생

백종원의 콩나물해장국 육수 - 집밥백선생 31회

· 집밥백선생 31회

· 방송일 : 2015.12.15

· 동영상 출처 : 집밥백선생 - 곰TV
5인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 콩나물
    [양념]
  • 북어 육수
  • 국간장 5숟갈

동영상

조리순서Steps
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북어 육수를 냄비에 넣고 준비한다.
북어 육수에 국간장 다섯 숟갈을 넣고 끓인다.
씻은 콩나물 머리 부분 껍질만 제거해서 준비한다.
육수가 끓어오르면 콩나물을 넣는다.
다음 순서는 콩나물 해장국 편에서 이어집니다.
팁-주의사항
1. 기본 육수는 북어 육수편을 참고해주세요
2. 단맛이 나는 진간장X, 국간장O, 더 깊은 맛을 원하면 액젓 투입
3. 시판 콩나물 1봉= 4인분!
4. 콩나물 끝부분엔 숙취해소에 좋은 아스파라긴산이 있어 머리껍질만 제거

등록일 : 2015-12-28 수정일 : 2016-10-27

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요리 후기 1

보름 2016-02-16 21:07:26

콩나물 육수에 넣었다 건져 두었다 해장국에 넣어 먹을 때 아삭한게 식감이 좋았습니다 

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