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로즈의 맛수다

시래기 들깨 된장볶음이 구수하고 맛있어요~!~

안녕하세요~!~

새로운 한주가 시작되는 월요일 이네요~!~

오늘은 날씨가 상당히 추운 것 같아요~!~

이렇게 추운 날씨엔 시래기 된장국이나 시래기 된장 볶음이 최고지요~!~

마당에 늦게 심은 무청을 뽑아서 삶아 그늘에 말려 두었던 시래기를 조금 삶아서

된장에 묻힌 다음 볶았더니 정말 맛있네요~!@~

된장 시래기 볶음 시래기 볶음

섬유질 풍부하고 영양가 높으니 시래기가

언제 부터인지 우리네 식탁에 효자 반찬이 되었지요~~~

예전엔 무를 사면 무청을 모두 떼어버리고 무만 들고 왔었지요~!~~

그런데 지금은 무청을 먹기 위해서 무를 심는다지요~!~

무보다 더 귀한 무청 시래기 시장에 가도 시래기가 없더라고요

그리고 단으로 묶어 팔더라고요~!~
4인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 시래기불린것 200g
  • 쪽파 2개
    [양념]
  • 된장 1큰술
  • 다진마늘 1큰술
  • 천연조미료 1큰술
  • 육수 3큰술
  • 들깨가루 1큰술
  • 들기름 1큰술
  • 생강가루 1/4작은술
조리순서Steps
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삶아서 말려놓은 시래기를 담가 놓았다가 삶아서 뜨거운 물 그대로 담가 놓았다가
찬물에 헹군 다음 담가 놓았어요~!~
시래기를 삶아서 그대로 두면 시래기가 부드럽고 말랑해진답니다
삶았더니 요렇게 파르스름하게 잘 삶아졌지요~!~
찬물에 담가 두었다가 볶음이나 국을 끓이면 아주 맛나답니다~!~
삶아 놓은 시래기를 물기를 꼭 짜지 말고 1/2만 짜준 다음
된장과 다진 마늘 천연조미료를 넣어서 조물조물 무쳐 놓았어요~!~
둥근 팬에 들기름 1 큰 술 넣고 볶다가 육수 3 큰 술을 넣어서 뚜껑을 닫고 끓여주면
부드럽고 깊은 맛이 나는 시래기 볶음이 완성됩니다~!~
마지막에 들깨 1 큰 술 넣어주면 아주 구수하고 맛있답니다~!~
완성 접시에 담아주면 끝이지요~!~
쪽파를 송소 썰어서 위에 올려주면 부드러운 시래기 볶음이 완성되었네요~!~
(시래기의 효능)
1, 시래기의 식이 섬유는 포도당의 흡수율과 콜레스테롤 수치를 낮추어주어
당뇨와 동맥경화 등을 예방해주는 효과가 있지요~!~
2, 칼로리가 낮고 식이 섬유가 높아서 포만감을 주기 때문에 다이어트에도 효과가 있을것 같지요~!~
3, 장의 기능을 활성화시켜 소화도 잘되고 변비에도 도움이 되지요~!~
4, 시래기에 함유된 베타카로틴과 클로로필은 유해 활성산소를 제거해 주는 효능이 있어
항암 고혈압 예방에 도움이 되지요~!~
5, 칼슘 함량과 비타민c가 풍부해 갱년기 여성의 골다공증 예방에 좋고
피부미용 및 노화 방지 피로회복에 효과가 좋지요~!~
여러 가지 효능이 좋은 시래기 특히 우리 여성들에게 너무 좋은 시래기
자주 해 먹고 많이 먹어야 할 것 같네요~!~
여러 이웃님들 오늘 하루도 좋은 일만 가득한 좋은 하루 되세요~!~

등록일 : 2015-12-28 수정일 : 2015-12-28

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레시피 작성자About the writer

로즈의 맛수다

http://blog.naver.com/wjdtj54

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