Name: 왕초보가 해먹는 자취요리 돼지불고기
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 양파 1.5개; 마늘 8알; 청양고추 1개; 팽이버섯 1개; 무 100g; 돼지고기 1팩; 후추 소량; 간장 5~7큰술 (1큰술당 고기한줌 - 고기양에 비례); 설탕 2큰술; 깨 소량; 남은소주 1/3종이컵; 다진 마늘 1큰술

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장꾸남

왕초보가 해먹는 자취요리 돼지불고기

크리스마스에 해먹은 요리!! 돼지와 간장을 이용해 만든 돼지간장불고기입니다.

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료(3인분 기준)]

양파
1.5개 구매
마늘
8알 구매
청양고추
1개 구매
팽이버섯
1개 구매
무
100g 구매
돼지고기(앞다리나 뒷다리)
1팩 구매

[양념]

노하우

조리순서Steps

양파 한개와 무 100g 분량을 사각형으로 다이스해줌.

믹서기에 넣고 갈아주세요.

다갈면 요렇게 뽀얀 자태가 나옵니다.

요걸 고기에 잘 버무려 주세요. 소주컵 1/3 컵 분량도 넣고 재료가 준비되는 동안만 숙성시키면 됨.

양파 반개는 굵직하게 채썰어주고 팽이버섯은 밑단만 제거해서 준비해두고

마늘은 8알중 4알은 다지고, 4알은 편썰어주세요. 청양 고추는 어슷 썰기로 썰어주세요.

준비해둔 양념장(간장 5~7스푼, 설탕 2스푼, 다진마늘 1큰술, 깨조금, 후추 소량)을 먼저 고기에 투하!! 잘섞어 준뒤 모든 채소를 넣고 버무려주세요.

요렇게 버무려 졌으면

비닐이 있다면 덮어주고 20분 가량 숙성 시켜줌 시간이 없다면 안해도 되지만 맛을 위해선 해주도록 하고요.

팬을 연기가 날정도로 달군후 연기가 나면 돼지불고기 재워놓은 것을 넣고 센불에 확 볶아주세요.

여기서!!! 요건 진짜 깨알팁. 불고기를 볶는데 국물이 없는 것 같다. 그럼 쌀뜨물이나 그냥 물을 저 소주컵 1컵 분량만 넣고 볶아보면 정말 신기한 현상이 일어남. 물을 넣고 볶으면 신기하게도 채소에서 물이 조금씩 나옴. 깨알팁임

요렇게 말이지 국물이 생긴단 말이지요. 요기서 고기가 익을 때 까지만 센불로 와르륵 볶아주세요.

통깨 뿌려주면 맛있는 돼지불고기 완성!!!!!!!!!!

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등록일 : 2015-12-28 수정일 : 2024-03-01

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레시피 작성자About the writer

장꾸남

장사를꿈꾸며요리하는 청년이에요~!

포토 리뷰 1

요리 후기 1

수달율 2016-01-21 10:58:51

저 정말 엄청난 요리초보인데 만개의 레시피보면서 요리가 늘고있어요 ㅎㅎ 우선 요리는 어렵다생각말고 평소 하는것처럼 재미를 붙이는게 좋은 것 같아요 일단 전 이뻐보이는것도 중요하기때문에 당근을 추가로 넣어봤어요. 버섯도 좋아하는편이라 엄청 많이 넣구요 평소같았음 시중에 파는 불고기양념 썼겠지만 차근차근 보면서 해봤어요 숙성시키는건 냉장고에 삼십분정도 넣어놨구요. 완성해보니 내가 한거지만 긋긋! 너무 맛있어요 가족들도 맛있대요^^ 달달한거 좋아해서 설탕 조금 더 넣었어요 입맛따라 조절하는것도 중요한것 같아요! 돼지불고기는 어려운 요리아니면서 만족도가 높아서 초보인분들은 꼭 해보셔도 좋을것 같아요! 그리고 요리 깨알팁 진짜 유용한것같아요 감사합니다!