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연년생홀릭마더

크리스마스쿠키, 사탕쿠키 만들기로 선물하고 나눔의 기쁨도 느껴요!

우리 아이와 크리스마스쿠키만들기를 하기로 했는데 단순하게 틀로 찍어내는것이 아닌 특별함을 담고 싶었답니다! 그래서 만든것이 사탕쿠키예요^-^ 아이와 함께 크리스마스 추억을 만들어보고, 거기에 지인들에게 선물하면 행복한 크리스마스가 될꺼예요~
6인분 이상 60분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 버터 270g
  • 박력분 400g
  • 코코넛가루 70g
  • 슈가파우더 120g
  • 소금 1꼬집
  • 달걀노른자 50g
  • 바닐라익스트랙 15g
  • 후르츠사탕 2봉

동영상

조리순서Steps
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홈베이킹의 첫번째죠? 계량을 전부해주시고
코코넛가루와 박력분은 한볼에 담아서 섞어주시고 체쳐서 준비해주세요
버터의 경우 냉기를 없앤다음 휘핑하셔야 팔이 안아프고 핸드믹서기로 휘핑하기도 쉬우니까요. 냉기 꼭! 없애고 사용해주세요.
크리스마스쿠키인 사탕쿠키만들기에는 입자가 큰 설탕보다는 슈가파우더를 사용할꺼예요
그래서 좀 더 바스러지는 느낌을 낼꺼예요!
오래 휘핑하지 않을꺼구요 섞일정도만 해주시면된답니다.
계란노른자 넣을때는, 저는 바닐라익스트랙과 함께 섞어둔다음에 2차례에 걸쳐서 나눠서 넣었답니다.
저는 양을 좀 많이한터라 버터를 밀가루에 넣었는데요
제가 계량한것의 1/2, 1/4 레시피를 사용하시는데 일부러 설거지할것들을 만들지 마세요
그냥 버터에 가루류 넣어주시면되요~
그리고 아시죠? 반죽하듯이 막 치대지마세요.
그냥 긋는것처럼 주걱의 날을 세워서 섞어주세요.
그런다음에 위생팩에 사탕쿠키만들기 반죽을 담아주시고
밀대로 민다음 휴지기를 가질꺼예요.
냉동실에서는 30분 가량
냉장실에서 1시간 가량
휴지를 시킬것인데요.
틀로 찍어낼 것이기때문에 나중에 쉽도록 휴지시키는거예요.
그 사이에는 사탕쿠키만들기에 들어갈 사탕을 준비할꺼예요.
지퍼백 혹은 위생팩에 담으신 다음에
밀대나 절구로 막 빻아요!
그렇게 해서 사탕을 부셔서 덩어리있는 가루상태로 만들어주세요.
그 다음 휴지기가 끝난 쿠키만들기의 반죽을 위생팩을 잘라서 꺼내주시고
틀을 준비하시고
쿠키찍을 곳에 밀가루 살짝 묻혀서
찍어주세요!
그리고 가운데에 이렇게 구멍도 예쁘게 내줘야 하죠?
야채절단기를 사용하였습니다.
없으면 칼로 잘라주셔도되고, 다른 틀이 크키가 맞는것이 있다면 그것을 사용하시면된답니다!
사탕부셔놓은것을 가운데에 넣어주시면되는데요
이것을 어느정도 넣어야할지 감이 안오시는 분들이 있는데요
보시면 그냥 안에 살짝 안차는 정도로 넣어주세요.
너무 많이 넣으면..나중에 흘러넘치니까요.
이제 170-180도씨로 예열해 둔 오븐에서 오븐샤워를 10분 정도 해줄꺼예요
사탕가루는 이렇게 유리처럼 예쁘게 퍼지죠?
사탕쿠키만들기하실때 오븐에서 꺼낸다음 바로 테프론시트에서 분리하시면 안되요.
10~15분정도 식혀주신 다음에 떼어내주셔야해요~
집에 있는 포장지를 동원하여서 포장!
그러면 끝난답니다^^
팁-주의사항
* 버터와 달걀의 경우 실온에 30분 정도 놓아두셔서 냉기를 없애주세요.또한, 버터를 무염버터를 사용하시면 소금한꼬집 넣어주시지만,가염버터의 경우 소금을 더 넣으면 짜요~ 그 점을 감안해주세요
* 저의 경우 코코넛가루가 집에 많아서 사용한것인데 코코넛가루가 없다면 아몬드가루를
아몬드가루도없다! 이러시면 동량의 박력분으로 대체가능합니다.
* 바닐라익스트랙의 경우 바닐라향오일이 있다면 그것을 한두방울 사용하셔도 되고, 혹은! 바닐라향파우더가 있다면 그것을사용하셔도 되고, 그래도!! 둘다 없다 헌데 럼주가 있다 하면 럼주를 사용해주세요. 바닐라익스트랙의 경우 저의 경우 바닐라향때문도 있지만,
달걀의 비린내를 없애주기 위해서 사용하는 것입니다
* 그리고 제가 사용한 사탕은 다*소에서 판매하는 후르츠사탕이예요

등록일 : 2015-12-24 수정일 : 2015-12-24

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레시피 작성자About the writer

연년생홀릭마더

http://blog.naver.com/jheunyang86

요리 후기 2

kim Ha jin 2016-03-31 07:17:45

너무간단해보이네요~저도어제만들어봤는데헤헤... 

어설픈주부 2017-12-24 18:23:35

저도아들과만들어봤어요.바삭하면서부드럽고사탕넣은쿠키는달콤하고~~~맛나요^~^ 

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