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어진이

매콤한 새우 고기만두 만들기

요몇일 김치 만두만 먹어줬더니 담백하면서 매콤한 고기만두가 땅기더란 말이지요. 거기에다가 새우도 한마리씩 넣어서 빚어 줬더니 식구들이 넘넘 맛있다며 아주 잘 먹어주더라구요.
6인분 이상 60분 이내 중급
재료Ingredients
    [재료]
  • 새우 1팩 30마리
  • 돼지고기간것
  • 부추 1줌
  • 당면 1줌
  • 대파 1뿌리
  • 청량고추 6개
  • 숙주
  • 마트용 냉장 만두피 2팩
    [양념]
  • 소금
  • 통깨
  • 후추
  • 참기름
    [양념장]
  • 간장
  • 고춧가루 조금
  • 매실청
  • 식초
  • 깨소금
조리순서Steps
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재료준비. 당면 한 줌은 삶아서 다짐, 대파 한 뿌리는 쫑쫑 다져 줌, 청량고추 6개는 쫑쫑 다져 줌, 숙주는 삶아서 물기를 꼬옥 짜준 다음 다져 줌.
고기에다가 후추. 소금을 넣고 조물 조물 해주다가 모든 재료와 통깨, 참기름을 넣고 골고루 섞어주세요.
만두피 테두리에다가 물을 발라가면서 빚어주면 만두피가 서로 잘 붙어요
만두소를 한수저 떠 넣고 새우도 한마리 올려서
만두피를 감싼 후
사진처럼 잘 싸매 주세요.
새우 30마리를 다 만들어주고
나머지는 새우없이 그냥 빚었어요. 새우가 빠지니까 만들기가 훨씬 편하더라구요.
찜솥에 베보자기를 깔고 만두를 올려주고 10~15분간 쪄주면 맛있는 새우고기만두가 완성.
간장에 고춧가루 조금 매실청이나 식초도 약간 넣어주고 깨소금 솔솔 뿌려서 찍어 먹어주면 완젼 맛있어요.

등록일 : 2015-12-23 수정일 : 2016-01-28

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