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랑이의보물상자

집밥백선생 어묵전골^^ 요즘같이 쌀쌀한 날씨에는 집밥백선생 어묵전골 레시피로 어묵전골 만들어보아요!!!

집밥백선생이 어묵편으로 나왔던 어묵전골을 따라해봤어요

요즘같은 겨울철에 손님접대용으로도 좋고 가족끼리 먹어도 좋은 어묵전골입니다^^
4인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 각종 어묵 취향껏
  • 우동사리 1개
  • 쑥갓 3~4줄기
  • 1줌
  • 청양고추 2개
  • 육수용 멸치 15마리
  • 육수용 무 1/4개
  • 육수용 대파 1뿌리
  • 육수용 양파 1개
  • 육수용 청양고추 2개
  • 육수용 다시마 3~5개
    [양념]
  • 간장 2리터 기준 1컵
  • 다진마늘 1스푼
  • 설탕 2스푼
  • 맛술 1스푼
조리순서Steps
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가운데 양파를 기준으로 왼쪽은 육수용 채소 손질이구요 오른쪽은 데코용입니다^^
물 2리터에 육수용으로 손질한 채소를 넣어주세요 여기에 다진마늘 1스푼 간장 종이컵으로 1컵 설탕 2스푼 맛술 1스푼 넣어서 육수를 만들어주세요
육수가 10여분 끓으면 다시마를 넣고 5~10분 더 끓여주시면 됩니다
육수가 완성되는 동안 어묵이랑 야채를 손질해서 냄비에 세팅을 해둡니다
육수를 체에 걸려서 전골냄비에 부어주시고 한번 끓여주세요
국물이 끓기 시작하면 우동사리를 넣고 마무리를 해야겠죠^^
고춧가루를 취향대로 넣어서 마무리하면 백선생 어묵전골 끝^^
팁-주의사항
간은 취향에 따라서 가감해야되기때문에 제가 넣은 양보다 적게 넣어서 맛을 본 후에 가감하시길 바랍니다^^

등록일 : 2015-12-21 수정일 : 2015-12-21

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레시피 작성자About the writer

랑이의보물상자

http://blog.naver.com/only1a2a3a

요리 후기 2

coldrainau 2017-11-14 19:17:20

님의 레시피를 참고해서 육수내고 저녁에 맛있게 어묵전골 먹었어요. 간은 맛보면서 하는게 맞아요. 전 육수물을 많게 넣어서 국자로 두 번하고 맛보면서 더 가미했어요. 감사합니다^^ 

윤사장님. 2016-03-07 16:50:29

레시피대로 간장을 맞추면 많이 짜네요 간장은 맛보면서 조금씩 .. 

쉐프의 한마디2016-03-12 08:18:32

조금 짜셨군요 좀더 정확한 레시피를 올리도록 노력하겠습니다

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