황태국 레시피 , 연말연시에 유용한 레시피 황태무국 끓이기 :)

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달콤한꿀호떡

황태국 레시피 , 연말연시에 유용한 레시피 황태무국 끓이기 :)

숙취와 피로회복에 좋은 황태무국 한그릇
사골국처럼 진하고 구수한 맛의 황태무국 레시피 ♪

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

황태(채)
1대접 구매
무
1/4토막 구매
배춧잎
5장 구매
대파
1/2뿌리 구매
다진마늘
1/2스푼 구매
멸치육수
800cc 구매

[양념]

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 배추 손질법

▶ 배추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 새우젓 보관법

조리순서Steps

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황태채는 찬물에 10분간 담가 불리고

남아있는 가시가 없는지 꼼꼼하게 확인해 물기를 빼 준비한다.

무와 배추는 비슷한 크기로 잘라서 준비

냄비에 들기름을 3스푼 두르고

준비한 황태채와 무를 넣고 달달 볶아준다.

무가 반투명해지면 육수를 넣고 뚜껑을 덮어 완전히 익을때까지 푹 끓여준다.
시간을 여유있게 가지고 끓여야 더 깊은맛이 난다.

무와 황태채가 완전히 익고 국물이 뽀얗게 우러나면

배추를 넣고

국간장 1스푼

새우젓 2/3스푼 (새우젓의 양은 입맛에 맞게 조절한다.)

들깨가루 2스푼 ( 들깨가루는 취향에 따라 선택한다.)

다진마늘 1/2스푼을 넣고 배추의 숨이 죽어 부드러워질때까지 끓여준 뒤

대파와 후추를 넣고 3분가량만 더 끓여주면 완성 !

뽀얀 국물이 사골국물을 생각나게 하는 황태무국 -
무와 배추에서 우러난 시원한 국물이 구수한 황태와 잘 어울린다.

: *육수는 다시마육수, 채소육수로 대체 가능

황태무국 관련 상품

등록일 : 2015-12-21 수정일 : 2016-02-23

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레시피 작성자About the writer

달콤한꿀호떡

https://blog.naver.com/honeyhodduk-

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댓글 2

#황태국 #해장국 #황태무국 #황태 #배추국 #피로회복

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