[해외자취Cook.feel通]95. 쪽파김치(파김치) 레시피

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[해외자취Cook.feel通]95. 쪽파김치(파김치) 레시피

쪽파김치를 썩 좋아하지는 않는데.. 익힌후에 쪽파지짐이나 볶음을 해먹으면 아주 맛있다고 하길래 양배추김치 담글때 한번 같이 담궈봤습니다

6인분 이상 2시간 이상 아무나

재료Ingredients

[재료]

쪽파
1/2단 구매
양파
1/2개 구매
다진마늘
1숟가락 구매
고춧가루
5숟가락 구매
까나리액젓
8숟가락 구매
설탕
1숟가락 구매
찹쌀가루
1숟가락 구매
물
60ml 구매

노하우

▶ 쪽파 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 까나리액젓 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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쪽파김치는 액젓으로 절여주기 때문에 소금이 필요 없습니다.

- 물 60ml에 찹쌀가루 1숟가락을 넣어 찹쌀풀을 쑤어주고,

- 까나리액젓 5숟가락을 큰 볼에 부어준다음

- 쪽파 1/2단을 2시간 정도 절여준다.

- 이때 포인트는 한번씩 생각나면 장갑끼고 위아래 쪽파자리도 바꿔주고 액젓을 쪽파의 하얀 머리쪽에 오도록 한번씩 기울여주는 것!

- 그때 쑤어진 찹쌀풀에 까나리액젓 3숟가락, 고춧가루 5숟가락, 다진마늘 1숟가락, 설탕 1숟가락을 넣어 섞어준후에

- 양파 반개를 잘게 썰어 자알 섞어준다.

- 두시간 동안 액젓에 절여진 쪽파는 이렇게 가지런히 되어있는데.. 절인 액젓은 따라버리곰

- 양념을 조물조물 무쳐주면

쪽파김치 완성!!!

이제 익히는 일만 남은듯 합니다ㅋㅋㅋ

: ※설탕대신 과일을 갈아 넣어주셔도 됩니다^^

쪽파김치 관련 상품

등록일 : 2015-12-21

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/engenim

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#쪽파 #쪽파김치 #김치 #김치담구기 #간단 #간단반찬 #영양 #밑반찬 #초보 #자취 #양파 #김치레시피

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