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집밥백선생

백종원의 순두부찌개용 양념장 - 집밥백선생 27회

· 집밥백선생 27회

· 방송일 : 2015.11.17

· 동영상 출처 : 집밥백선생 - 곰TV
5인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 양파 2컵
  • 대파 1컵
  • 간 마늘 1/2컵
  • 진간장 1/4컵
  • 국간장 1/4컵
  • 굵은고춧가루 1+1/2컵
  • 간 돼지고기 1컵
  • 식용유 참기름 섞어서 1/2컵
  • 소금 1/4컵
  • 설탕 1+1/2숟갈

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
양파를 잘게 다져 두 컵 준비한다.
대파를 썰어 한 컵 준비한다.
간 마늘 반컵, 진간장-국간장 섞어서 반컵, 굵은 고춧가루 한 컵 반, 간 돼지고기 한 컵, 식용유 참기름 섞어서 반 컵, 소금 1/4컵 준비한다.
팬에 기름을 두른다.
파기름 내듯이 파 한 컵을 넣는다.
파가 적당히 익으면 바로 고기를 투입하고 익기 전에 빨리 저어준다.
양파 두 컵을 넣고 볶는다.
간 마늘 반 컵과 소금을 넣어준다.
고춧가루 한 컵 반, 설탕도 한 숟갈 반, 간장을 넣으면 순두부찌개용 양념장 완성!(이때,물을 넣지 마세요)
팁-주의사항
1. 고춧가루는 입맛에 따라 양 조절 가능! 고운 고춧가루와 섞으면 더 좋아요
2. 양파 수분이 빠질수록 보관기간도 늘어나요

등록일 : 2015-12-17 수정일 : 2016-10-27

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요리 후기 22

뽀기랑 2018-01-31 11:09:32

맛있어요^^ 처음엔 너무 짜다 싶었는데, 순두부를 하나가지고 두번 나눠 먹으려고 반만 넣어서 그렇더라고요 ^^ 순두부 찌개니 순두부 많이 넣어먹는게 좋겠죠~?^^ 저는 냄비에 해먹었는데 그래도 맛나요^^ 양념장 한 번 만들면 한 4,5번은 먹을 수 있어요^^ 최고! 

선하, 영하맘(남혜영) 2019-05-03 23:50:07

너무 맛있어요^^ 아직 순두부찌개를 끓여본건 아니지만 양념장 맛이 아주 기가 막히네요~~ 지퍼백 3봉지에 나눠 담아서 냉동실에 넣어놨어요.기대됩니다~~~^^;; 

우주셋맘 2019-10-27 21:16:32

우와~~ 양 정말 많네요. 바로 순두부찌개 해먹었는데 바지락 넣고 순두부 넣고 새우젓에 이 양념만 추가해서 먹으니 넘 맛있어요! 

댓글 17
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