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마이리틀텔레비전

백종원의 탕수육 찌개 - 마이리틀텔레비전 33회

• 마이 리틀 텔레비전 33회

• 방송일 : 2015. 12. 12
3인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 먹다남은탕수육
  • 양파
  • 대파
  • 청양고추or풋고추
  • 쌀뜨물or물
  • 버섯(옵션)
  • 다진 마늘 1스푼
    [양념]
  • 고춧가루 1스푼
  • 새우젓
  • 국간장
조리순서Steps
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단연컨대 전 찌개보다 깊은 풍미가 나는 백종원의 탕수육찌개를 알려드릴게요.
당연히 탕수육을 바로 튀기면 맛있지만 하루 이틀 지난 탕수육은 잡내가 문제지요. 이런 잡내를 참고 먹는다면야 상관없이 그냥 드시면 되지만, 잡내없이 깔끔한 맛의 찌개를 먹고 싶다면 이렇게 해보세요.
양파는 가늘게 채 썰어주세요. 양파를 반을 갈라 세로 방향으로 채 썰어주심 된답니다.
대파는 큼직큼직하게 송송 썰어주세요.
매운 맛을 좋아하시면 매운 청양 고추를 썰어주세요. 매운 거 싫으시면 풋고추를 싹둑 썰어주시면 된답니다.
끓는물이나 쌀뜨물에 파, 양파, 고추를 채 썰어 넣으세요. 버섯도 있으면 버섯도 썰어 같이 넣어주세요.
간으로 새우젓 한 스푼 넣어주시고
이때 필요한 게 바로 국간장이예요. 국간장을 조금씩 넣어 간을 맞춰보세요.
고춧가루 한 스푼도 투척!
화룡점정 다진 마늘 한 숟가락으로 마무리 해준답니다.
이제 탕수육을 투하해주세요. 탕수육이 익어가면서 기름이 나오는데, 이게 고추기름이 된답니다.
탕수육 찌개의 장점은 식감! 쫄깃쫄깃한 육질이 일품이랍니다. 맛이 특이하다고 해요.

등록일 : 2015-12-17 수정일 : 2016-10-28

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