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마이리틀텔레비전

백종원의 짜장면 부침개 - 마이리틀텔레비전 33회

• 마이 리틀 텔레비전 33회

• 방송일 : 2015. 12. 12

• 동영상 출처 : 곰TV
3인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 먹다남은짜장면
    [조리도구]
  • 비닐위생팩

동영상

조리순서Steps
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먹다 남은 짜장면으로 부침개로 만드는 레시피예요. 먹다 남은 짜장면이 있다면 버리지 마시고 전처럼 부쳐먹으면 맛있다고 해요.
남은 짜장면 활용요리의 초보단계예요. 짜장소스가 다 발라져 있는 짜장면일 경우, 비닐위생팩에 넣어 얇게 평평하게 펴주세요.
이렇게 평평하게 만들어 준 뒤 이 상태로 냉장고에 직행! 지금 이 상태로 똑같이 해서 냉장보관해준답니다.
불어서 굳어진 면을 먹기 좋게 한입 크기로 덩어리째 썰어주세요.
두번째, 프라이팬에 기름을 두르고 기름에 튀기듯이 부쳐주세요. 약간 튀긴다고 생각하심되요. 단, 짜장소스에 묻어 있던 건더기는 건져내고 면으로만 만들어야 한답니다.
튀기듯이 기름을 넉넉히 하는 것이 포인트랍니다. 남은 짜장면의 훌륭한 변신이예요.
팁-주의사항
1. 짜장면 부침개를 만들 땐, 짜장소스에 묻어 있던 건더기는 건져내고 면으로만 만들어야 한답니다.
2. 튀기듯이 기름을 넉넉히 하는 것이 포인트랍니다.

등록일 : 2015-12-17 수정일 : 2016-10-28

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