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집밥백선생

백종원의 언양식 불고기 - 집밥백선생 25회

· 집밥백선생 25회

· 방송일 : 2015.11.03
3인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 고기
  • 양파
  • 쪽파
    [양념]
  • 간장
  • 설탕
  • 맛술
  • 생강 살짝
  • 간마늘
조리순서Steps
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고기를 해동 시킨 후 살짝 물에 헹궈 분리해서 준비한다.
양파와 쪽파를 잘게 썰어준다.
볼에 물1: 간장1: 설탕1: 맛술1를 넣고 양념장을 만든다.
생강을 살짝 추가하고 잘게 다진 양파와 쪽파, 간마늘을 넣는다.
양념장에 고기를 넣고 잘 주물러준다.
색과 간을 확인하고 간장 반컵을 추가한다.
팬에 고기를 넣고 국물이 날아갈 때 까지 바싹 구워준다.
가위로 고기를 잘게 잘라준다.
고기를 접시에 담을 땐 납작하게 펴주고 깨와 쪽파를 뿌려주면 언양식 불고기 완성!
팁-주의사항
1. 불고기용 고기는? 아무거나 써도 OK!
- 살짝 언 고기: 탕탕 내려치면 고기가 분리됨
- 꽝꽝 언 고기: 물에 살짝 헹궈서 해동시킨다(언 핏물에서 누린내가 날 수 있기 때문)(물에 너무 오래 담그면 육즙이 빠지니 주의)
2. 언양식 불고기: 얇게 썬 고기를 양념해 숯불에 굽는 방식으로 국물이 없는 것이 특징

등록일 : 2015-12-17 수정일 : 2016-10-27

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요리 후기 7

주연519 2017-03-27 22:09:23

레시피 최강입니다 간단하고 맛있고 아이들이 너무 좋아합니다 돼지고기양념에도 응용했는데 추가로 고추가루 더 추가하였는데 완전히 다른맛으로 아주 좋았습니다 꼭 해보세요 

2017-09-02 23:24:39

진짜맛있어요 전골식만먹다가 이렇게해봤는데 밥도둑이예요~^^ 

곱창소녀 2017-08-31 21:28:19

남편도 애들도 다 맛있다네요.  

댓글 11
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