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집밥백선생

백종원의 초간단 배추겉절이 비법 - 집밥백선생 23회

· 집밥백선생 23회

· 방송일 : 2015.10.20

· 동영상 출처 : 집밥백선생 - 곰TV
5인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 배추
  • 소금
  • 채썬 양파
  • 채썬 당근
  • 썰어둔 쪽파
  • 썰어둔 부추
    [양념]
  • 겉절이양념장

동영상

조리순서Steps
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배추를 먹기 좋은 크기로 썬다.
물에 소금을 넣고 물이 끓으면 배추를 데친다.
푹 끓이지 말고 배추가 살짝 구부러질 만큼만 데친다.
찬물에 헹구고 물기를 꼭 짠다.
물기를 짠 배추에 채 썬 양파, 당근 넣고 빡빡 무친다.
양념이 버무리기 전 배추 상태를 확인한다. (제대로 절인 배추보다 간이 덜 밴 데친 배추)
겉절이용 양념을 넣고 부추, 쪽파도 넣어 살살 버무리면 끝!(데친 배추가 싱겁다면 소금으로 추가 간!)

겉절이용 양념 레시피 보기

데친 배추로 간단하게 금방 뚝딱! 초간단 배추 겉절이 완성!
팁-주의사항
1. ★포인트: 데친 배추를 찬물에 잘 헹굴 것!
2. 겉절이 양념장은 배추겉절이 편을 참고해주세요!

등록일 : 2015-12-16 수정일 : 2017-06-14

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