크리스마스, 연어스테이크로 근사하게 ^^

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요리가좋아in독일

크리스마스, 연어스테이크로 근사하게 ^^

정말 좋아하는 연어스테이크 맛있게 구워서 저녁으로 먹었어요! 사먹는 연어스테이크보다 더 맛있네요. 아삭한 식감의 양배추 샐러드, '코울슬로'와 포근한 감자와 곁들인 레시피로 근사한 연어스테이크 맛보세요 ^^

1인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

사워크림
1T 구매
소금
조금씩 구매
후추
조금씩 구매
올리브오일
2T 구매

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 레몬 손질법

▶ 자색양파 손질법

▶ 자색양파 보관법

▶ 토마토 손질법

▶ 토마토 조리법

▶ 토마토 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 올리브유 조리법

조리순서Steps

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냄비에 소금 1/3T을 넣고, 껍질을 벗긴 감자를 삶습니다. (10-15분) 다 익으면 체에 받쳐 물기를 제거해줍니다.

연어는 밑간을 위해 물로 한 번 씻어 불순물을 제거한 뒤 준비합니다.

연어에 소금과 후추, 올리브오일로 밑간을 해주세요.

연어스테이크와 곁들일 코울슬로, 토마토, 적양파를 준비해주세요. 샐러드용 적양파는 채썰어 주고, 토마토는 1/4크기로 썰어주세요.

프라이팬에 올리브오일을 두르고 생선의 껍질이 있는 부분이 위로 향하게 먼저 굽습니다.

2-3분 중강불에서 바짝 굽다가 껍질 부분이 바닥에 닿도록 뒤집어주세요. 속이 부드럽게 익을때까지 3-5분 더 익힙니다.

코울슬로와 토마토를 접시 한 쪽에 올려주세요. (코울슬로 만들기는 지난 레시피 참고)

삶아둔 감자와 적양파 + 사워크림을 곁들여 줍니다.

올리브가 있다면 미카엘쉐프의 올리브 토끼도 만들어 보세요 ~^^

: 생선 껍질은 먹을 때 자연스럽게 분리가 되기 때문에, 윗부분을 익히고 바닥을 익힐 때는 바짝 익히셔도 괜찮습니다 ^^ 레몬을 준비하셔서 먹기전에 뿌려주시면 잡내도 잡고 신선한 맛을 유지할수 있어 좋습니다. 양파와 사워크림은 연어요리와 정말 잘어울리니, 꼭 곁들여 드시길요!

연어스테이크 관련 상품

등록일 : 2015-12-15 수정일 : 2015-12-21

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레시피 작성자About the writer

요리가좋아in독일

요리는 쉽고, 식사는 즐거웠으면 해요 :)

요리 후기 1

JSang 2016-01-30 20:59:05

연어를 별로 좋아하지 않는 제게는 그저그랬지만, 와이프는 맛있다고 잘 먹었네요 ^^

댓글 3

#연어스테이크 #연어요리 #연어 #생선요리 #연어굽는법

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