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집밥백선생

백종원의 건새우 간장 볶음 - 집밥백선생 22회

· 집밥백선생 22회

· 방송일 : 2015.10.13

· 동영상 출처 : 집밥백선생 - 곰TV
5인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 건새우
  • 꽈리고추
    [양념]
  • 진간장 2숟갈
  • 간 마늘 1숟갈
  • 설탕 1숟갈
  • 2숟갈
  • 식용유 1+1/2숟갈

동영상

조리순서Steps
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팬에 건새우를 넣고 볶아서 잡내를 날려준다.
팬 한 쪽으로 건새우를 민다.
불을 꺼 놓고 남은 공간에 양념(진간장 두 숟갈, 간마늘 한 숟갈, 설탕 한 숟갈)을 넣는다.
소분 냉동 파를 넉넉하게 파 2칸 투하한다.
썰어 놓은 꽈리고추도 넣어준다.
식용유 한 숟갈 반, 물 두 숟갈을 첨가한다.
양념 준비가 끝나면 불을 켠다.
양념장과 건새우는 아직 섞지 말고 양념에 점도가 살짝 생기면 섞어준다.
윤기가 나도록 물기를 날려주면서 졸이듯 볶아준다.
살짝 식히면 바삭해지는 건새우 간장 볶음 완성!
팁-주의사항
1. 물에 불릴 시간도 없을 때 오래되어 질긴 건어물은 물을 넣고 볶아주는 게 효과적!
2. 건새우 한편에 몰아두고 빈 공간에 양념을 만들면 편리. 이때, 양념이 한편으로 쏠리도록 팬을 살짝 기울여요

등록일 : 2015-12-15 수정일 : 2016-10-27

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요리 후기 2

코코만두 2017-02-03 13:08:36

색깔도예쁘고맛있어요 

ds5118 2017-10-30 10:00:59

맛있어요 

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