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집밥백선생

백종원의 오징어채 전 - 집밥백선생 22회

· 집밥백선생 22회

· 방송일 : 2015.10.13

· 동영상 출처 : 집밥백선생 - 곰TV
3인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 오징어채
  • 청양고추
  • 부침가루
  • 식용유
    [양념]
  • 간장
  • 식초
  • 고춧가루

동영상

조리순서Steps
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딱딱한 오징어채를 잘게 썰어준다.
오징어채 크기에 맞게 청양고추도 송송 썰어준다.
썰어둔 오징어채에 물을 넣어준다.
물에 불린 오징어채 위로 청양고추 투하.
반죽의 물 양은 재료가 살짝 잠길 정도로 넣는다.
이 상태에서 부침가루를 넣는다.(부침가루:물=1:1)
팬에 기름을 둘러준다.
준비된 기름 위로 오징어채 전 반죽 투하.
오래된 오징어채의 환골탈태 백선생표 오징어채 전 완성!
간장, 식초, 고춧가루를 넣고 섞으면 전에 찍어 먹을 양념간장 완성!
팁-주의사항
1. 오래된 오징어채가 딱딱하다면 물을 조금 넣는다. 단, 물을 너무 많이 넣으면 반죽이 겉돌아요!
2. 부침 가루의 양에 따라 전의 두께와 맛이 결정되니 유의하세요

등록일 : 2015-12-15 수정일 : 2016-10-27

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요리 후기 1

백 승학 2019-07-10 20:55:44

아주아주맛있습니다최고 

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