밥반찬으로 딱 어묵감자조림만들기!

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눈꽃식탁

밥반찬으로 딱 어묵감자조림만들기!

감자,버섯,어묵 세가지 조화가 제법 잘 어울려요~

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

감자
2알 구매
양파
1/2개 구매
표고버섯
4개 구매
곤약
1/2봉지 구매
어묵작은거
1봉지 구매

[양념]

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 곤약 손질법

▶ 어묵 손질법

▶ 간장 조리법

▶ 청주 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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감자는 껍질을 벗기고 찬물에 잠시 담가서 전분기를 빼줍니다.
전분기가 빠진 감자를 먹기좋은 크기로 썰어주세요.(너무 크게 썰면 잘 안익어요.)

앙파는 큼직하게 썰고

곤약은 어묵전골에 넣듯이 꼬아도 되구 그냥 잘게 썰어 넣으셔도 무관해요.(생략가능)

표고버섯은 밑둥을 잘라서 손바닥으로 탁탁 털어줘서 먼지를 제거해주세요.

버섯은 칼집으로 모양내주시고요.

어묵은 한입크기로 썰어주세요.

조림장은 물을 빼고 나머지는 섞어서 준비해주세요.

이제 후라이팬에 기름을 살짝 두르고 감자를 볶다가 1/3정도 익으면 양파를 넣고 볶아주세요.

양파가 반투명해지면 곤약과 어묵을 넣고

물을 자작하게 넣어주세요.(약한컵)

이제 버섯을 넣고 양념장을 넣어주세요.

센불에서 졸이다가 반이상 졸아들면 중불로 줄이고 완전 졸이시면 안되구요.
국물이 자작해질때까지 휘저으면서 졸여주세요.
윤기가 어느정도 나기시작하면 다 된거랍니다.

포실한 감자와 쫄깃한 어묵이 환상궁합이네요~~
애들도 참 잘먹는답니다.

: 곤약을 넣으면 쫄깃한 식감이 더 잘 어우러져서 좋답니다~

어묵감자조림 관련 상품

등록일 : 2015-12-15 수정일 : 2015-12-15

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레시피 작성자About the writer

http://sulflower.blog.me/

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요리 후기 1

지여니☆ 2016-03-09 20:36:55

맛있게 먹었어요~~^^

댓글 1

#어묵감자조림 #어묵감자조림만들기 #어묵감자조림만드는법 #어묵감자조림레시피

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