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집밥백선생

백종원의 잡채 유부 전골 - 집밥백선생 20회

· 집밥백선생 20회

· 방송일 : 2015.09.29

· 동영상 출처 : 집밥백선생 - 곰TV
5인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 유부주머니
  • 시금치나물
  • 버섯나물
  • 콩나물나물
  • 고사리나물
  • 양파
  • 표고버섯
  • 달걀
  • 고추
  • 쑥갓
    [양념]
  • 설탕 1숟갈
  • 진간장 2숟갈
  • 생강

동영상

조리순서Steps
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냄비에 유부주머니를 가장자리에 하나씩 채워서 동그랗게 삥 둘러준다.
차례상에 올랐던 나물(시금치,버섯,콩나물,고사리)을 가운데 넣는다.
양파를 썰어 한쪽에 모아 넣는다.
표고버섯은 표고 향이 퍼지게 잘게 썰고 쑥갓을 준비한다.
세팅된 냄비를 올리고 물은 역시 자작하게 넣는다.
일단 설탕 한 숟갈 골고루 투하.
진간장 두 숟갈, 생강은 조금만 넣는다.
달걀은 가운데 넣는다.
썰어둔 파와 고추는 달걀을 피해서 넣는다.
쑥갓은 불 끌 때쯤 올리며 마무리.
팁-주의사항
1. 잡채는 이미 간이 됐으니 미리 간하지 말고 대기 (특히 짠맛은 맨뒤에)
2. 물 보충 할때마다 간 하기 번거로우니 백쌤표 간장육수 만들기
- 설탕 한 숟갈, 간장 세 숟갈, 물 두컵을 넣어 국물 떨어질때마다 부어 사용

등록일 : 2015-12-14 수정일 : 2016-10-27

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