달콤 바삭 유자청소스 닭튀김

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일곱향기

달콤 바삭 유자청소스 닭튀김

겨울에는 따끈한 유자청 차를 많이 먹게 되지요~

늘상 차로 마시던 유자청을 이용해서
손님상에 내놓아도 좋고
주말에 가족들과 함께 별식으로 먹어도 맛있는
진짜 요리다운 요리,
유자청소스 닭튀김을 만들어 볼게요~~^^

4인분 90분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

식용유
2큰술 구매
유자청
5큰술 구매
식초
4큰술 구매
맛간장
1큰술 구매
소금
2/3작은술 구매
복숭아캔 국물
4큰술 구매
녹말가루
1/2큰술 구매

노하우

▶ 닭다리 조리법

▶ 복숭아 손질법

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▶ 사과 조리법

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▶ 대파 보관법

조리순서Steps

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닭 껍질을 제거한 후 한 입 크기로 잘라서 소금, 후춧가루, 매실청 1큰술, 청주1큰술을 넣어 밑간해 주세요~~

30분 정도 재어둔 후 채반에서 물기를 제거해주세요~

달걀 1개를 넣고 치댄 뒤

전분가루를 하나씩 꼭꼭 눌러서 꼼꼼히 묻혀주세요~~

녹말을 입혀 30분쯤 두었다가 2번 튀겨주세요~~

초벌로 한 번 튀겨 식힌 후 두 번 튀겨 주면 바삭한 닭튀김이 완성!

소스 재료를 모두 섞어 끓여 주세요~ 팬에서 바글바글 끓을 때 닭튀김을 넣고 슬쩍 버무려 주세요 .

버무려진 닭튀김에 슬라이스한 사과와 복숭아로 장식하고
파를 뿌리면 유자청소스 닭튀김 완성입니다!

: * 중국 녹말을 사용하면 튀김의 식감이 더 좋아져요^^
* 튀김은 두 번 튀겨야 바삭함이 up!좋아요~
* 소스를 미리 만들어 놓고 닭을 튀겨주세요~
* 닭다리 살만 발라 놓은 제품을 마트에서 사서 하면 더욱 편하게 만들 수 있어요^^

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등록일 : 2015-12-14 수정일 : 2015-12-14

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#유자청소스닭튀김 #닭요리 #유자청활용

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