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근땡이

두부 소보루 볶음밥 만들기

두부로 건강하게 두부 소보루 볶음밥 만들기
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 두부 1모
  • 새우(105g) 7마리
  • 고추 장아찌 3개
  • 깻잎 20g
  • 1+1/2공기
    [양념]
  • 간장 2Ts
  • 참기름 약간
  • 소금 약간
  • 후추 조금
  • 참기름 1Ts
  • 간장 1Ts
조리순서Steps
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바트에 두부를 올려두고
도마와 계량컵에 물을 담아 무거운것을 올려주고 두부의 물기를 빼주세요. 보자기로 두부의 물기를 제거해주셔도 됩니다. 전 한 3~4시간 이랗게 물기를 빼준거 같아요.
평평하게 해주면 밑에 물기가 흥건하니 살짝 기울여
기울인쪽엔 키친타월로 물기를 빨아들이게 하고
완전 물기를 제거한 두부 그래도 조금 덜 빠진 물기는 그냥 두세요.
두부를 갈등으로 으깨준 뒤
달군팬에 두부를 마구마구 볶아주세요.
이렇게 수분이 날아가고 보슬보슬 소보루가 되면
참기름과 간장을 넣고 볶아주시면 두부 소보루가 완성됩니다.
자주 이용하는 냉동새우! 생새우있으면 생새우나 대하를 이용하세요.
간장 장아찌 국물을 끓여서 고추 장아찌를 만든거예요. 없으심 오이장아찌나 무장아찌를 이용하세요.
총총총~ 잘게 썰어서
잘게 다져주면 완성입니다. 고추씨는 (매콤한걸 좋아함으로 안빼줬어요.)
원래는 생 깻잎을 사용하지만 저는 장아찌로 사용했구요 없으시면 그냥 생 깻잎을 이용하시면 됩니다.
잘게 채 썰어서 풀어서 준비해주세요.
위에처럼 재료 준비가 끝나면 팬을 달궈준 뒤 참기름을 넣고 밥을 넣고
한쪽엔 새우와 한쪽엔 고추 장아찌를 넣고 마구 섞어 볶아주세요.
요렇게 골고루 볶아지고 새우가 익었으면
아까 준비해둔 두부소보루를 넣고
마구 볶아주고 깻잎도 넣고 볶아주고 참기름도 넣고 간장도 넣고 마무리로 소금, 후추로 간하면 완성입니다.
팁-주의사항
일본요리를 보면 두부소보루 뿐만 아니라 생선살과 계란등을 이용해서 소보루를 만든후~ 도시락에 이쁘게 싸거나 이쁜 도시락을 만드는게 많아요. 수분이 많으면 최대한 수분을 날려서 밥과 함께 도시락으로 만들면 밥이 축축하지 않고 완전 맛있기 때문입니다.

등록일 : 2015-12-14 수정일 : 2015-12-30

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