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야모

[일본 가정식] 치킨버터구이 :: 고소한 버터향이 풍기는 부드럽고 담백한 맛의 닭고기 야채 볶음

냉장고를 열어보니 생닭이 있네요?? 야채칸에 있는 몇몇 야채와 함께 후라이펜으로 치킨버터구이를 해먹으려 합니다.

닭고기를 한번 끓여내어 기름기를 쏘옥~ 빼서 담백하게!!
그 닭고기를 버터로 다시 구워 풍성한 맛으로 만들려구요.

일본 가정식으로 즐기는 닭고기버터구이!!

지금 바로 만들어보아요~~
1인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 닭고기 손질법닭고기 손질법
▶ 파프리카 손질법파프리카 손질법
▶ 파프리카 보관법파프리카 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 브로콜리 손질법브로콜리 손질법
▶ 브로콜리 보관법브로콜리 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 버터 보관법버터 보관법
▶ 청주 조리법청주 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
브로콜리, 파프리카, 대파, 양파는 대략 2.5cm 크기로 잘라줍니다.
뼈를 제거한 닭고기는 먹기 좋게 대략 3cm 크기로 자른 뒤, 청주(4T)+소금+후추+로즈마리 에 담궈 잡내를 제거합니다.
넉넉히 두른 식용유(3T)에 열이 오르기 시작하면, 닭고기를 넣어 구워줍니다. 이 때, 닭껍질부터 먼저 불에 닿도록 놓아주세요~
닭고기가 다 익을 필요는 없고, 노릇노릇 이쁘게 구워지면 됩니다.
어느정도 구워졌으면, 끓는 물을 넣고 닭고기가 완전히 익을 때까지 끓여줍니다.
다 익은 닭고기는 건져서,
버터(1T)에 닭고기를 구워 풍미를 높혀줍니다. 잡내제거할 때 썼던 로즈마리도 넣어 향을 내주시구요~
준비해뒀던 야채를 넣고, 아삭한 식감과 색이 살아있도록 재빨리 볶아줍니다.
소금, 후추 도 뿌려주고
청주(2T)를 넣고 각각의 재료의 맛이 서로 어우러지도록 잘 섞어줍니다.
닭고기 삶아 기름기를 빼서 육질은 부드럽고 담백하고, 고소한 버터향이 식욕을 돋궈주는, 소금간으로 깔끔하고 건강한 맛의 치킨버터구이 완성입니다!!
팁-주의사항
버터에 굽는 과정을 생략하시면, 다이어트요리로도 손색 없답니다.
닭고기버터구이에서 제가 선호하는 닭고기 부위는 허벅지살!! 물론, 닭다리나 날개도 사용 가능하구요~

등록일 : 2015-12-12 수정일 : 2015-12-12

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레시피 작성자About the writer

야모

http://blog.naver.com/yamo1128

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