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마리텔 백종원 레시피. 오이계란 볶음

마이리틀 텔레비젼에서 백주부님이 하셨던 오이계란볶음 !

오이를 조금 특별하게 먹고싶다면 추천해요~

오이는 거의 생으로 먹지만 이렇게 볶아서 먹는것도 별미인것 같아요.

밑반찬으로도 오케이 !

따라하기 쉽고 맛도좋은 백주부 레시피 입니다.
2인분 5분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 오이 1/2개
  • 계란 2개
  • 청양고추 1/2개
  • 1/2줌
    [양념]
  • 굴소스(간장으로대체가능) 1/2큰술
  • 참기름 1/2큰술
  • 소금 약간
조리순서Steps
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오이는 반달모양으로 최대한 얇게 썰어주세요~
얇게 썰수록 볶았을때 오독오독 씹는 식감이 좋아요.
중파(혹은 대파)도 다져놓고 청양고추도 얇게 저며서 준비합니다.
계란을 먼저 스크램블해서 따로 준비해주세요
기름을 두른팬에 다진파를 넣고 먼저 볶다가
저민오이를 넣고 쎈불에 볶아주세요~
불이 약하면 오이에서 물이 생길수 있으니 센불에서 잽싸게 볶는게 중요해요~
요때 소금을 살살뿌려 살짝 간 해주세요.
오이가 볶아지면 스크램블해둔 계란을 넣고 다같이 볶아요~
그다음. 청양고추도 넣고 볶아요~
굴소스 반스푼을 넣고 휘리릭 빠르게 마지막으로 볶아줍니다.
굴소스가 없을땐 간장으로 대신해도 된다고 해요~
간을 맞추는 용도보단 간장향만 나게 마지막에 휘릭 둘러주세요~

등록일 : 2015-12-12

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 23

EUNSIL KIM 2017-07-02 19:52:50

쉽고 맛있네요 달걀은 나중에 같이 익힐거 생각해서 슬쩍 익히니 딱 맞았어요 오이를 잘못 골랐는지 좀 쓰긴한데 다진 고기 넣어도 맛있겠어요 감사해요 

준이2016 2017-11-08 19:13:32

ㅎㅎㅎ중국에서 맛본 딱 그맛이네요^^ 20여년전에 먹어본 그맛을 오늘 요리하면서 느꼈어요.대박~!!^^  

써니호니사니 2018-10-04 21:49:18

꼭 중국집 볶음밥맛이 나는게.. 요리하기도 쉽고 맛있게 잘 해먹었어요~ 매운거 잘 못먹어 청양고추를 조금만 넣었는데 저한테 딱 맛게 살짝 매운맛나면서 너무 좋았어요~^^ 

댓글 6
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