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율맘써니

고구마 찹쌀호떡

추운겨울 호호 불면서 먹게되는 겨울간식, 호떡이죠! 겉은 노릇하게 구워 바삭하고 안은 쫄깃해서 씹는 식감이 매우 좋아요. 특히 안에 달콤한 고구마와 고소한 견과류가 들어가 있고, 일반 반죽이 아닌 찹쌀로 만들어 더욱 맛있는 고급진 호떡이랍니다. 남녀노소 누구나 좋아하는 베스트셀러의 겨울간식이예요!
3인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 고구마 1개
  • 찹쌀가루 1컵
  • 1/2컵
    [양념재료]
  • 소금 약간
  • 설탕 약간
    [속재료]
  • 호떡믹스 (잼믹스
조리순서Steps
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찹쌀가루 한컵(종이컵)을 준비해주세요. 찹쌀로 호떡을 만들면 식어도 딱딱해지지않아요.
찹쌀가루에 물반컵을 넣고 반죽해주세요. 물은 처음부터 다 넣지않고 반죽의 상태를 보고 넣어주세요. 반죽에 소금 약간, 설탕 약간을 넣어주세요. 그럼 반죽 자체도 맛있어져요.
전자렌지에 랩을 씌운뒤 2분간 돌려주세요. 반죽을 뒤집어서 1분 30초간 더 돌려주세요. 전자렌지에따라 달라지니 시간은 참고만해주세요.
고구마는 쪄서 준비해주세요. 물기가 많으면 찹쌀반죽이 질어지니 고구마는 첨부터 다 넣지않고 반죽의 상태를 보고 추가로 더 넣어주세요. 찹쌀에 고구마 소를 넣으면 고구마찹쌀떡이되요.
전 좀 되게 만든편이예요. 반죽안에 잼넣기도 편하더라구요. 그냥 이상태로 구워서 시럽 뿌려 먹어도 맛있어요. 반죽에 잼을 넣고 모양을 둥글게 만들어줍니다.
기름을 두른 팬에 반죽을 놓고 호떡처럼 부풀어 오르지 않으니 노릇노릇하게 구워만 주심되요.

등록일 : 2015-12-11 수정일 : 2016-01-15

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