[해외자취Cook.feel通]80. 양파전 레시피 (부침개반죽, 전반죽)

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[해외자취Cook.feel通]80. 양파전 레시피 (부침개반죽, 전반죽)

냉장고에서 하도 오랫동안 방치되어 있어서.. 보관법을 자알~~ 사용해도 2주가 지나니까 양파-> 이녀석들이 시들시들 해져서.. 새생명을 부여하고 요즘 날씨가 구리구리 추운게 목에 기름칠을 해야 할것 같아서.. 양파전으로 재탄생을 시켜보았습니다ㅋ

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 중력분 조리법

▶ 박력분 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 계란 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

조리순서Steps

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※ 박력분 밀가루 없으면 빵가루로 대체해주시고, 빵가루도 없으면 그냥 중력분(일반)밀가루를 더 넣어주세요.

- 중력분(일반)밀가루 1머그컵, 박력분밀가루 1/5컵, 물 1머그컵을 넣어 위와 같은 농도의 반죽을 만든다.

- 반죽에 계란 하나를 톡까서 휘휘 섞어주곰,

- 죽어가던 양파에 새생명을 부여해주기 위해 깨꼿히 씻어 얇게 잘라준다.

- 자른 양파는 반죽옷을 앞뒤로 고이고이 자알 묻혀준후에

- 후라이팬에 식용유 두르고, 중불로 맞춰준다음

- 반죽을 올려준다.

- 앞뒤로 노롯노롯 지져주다가..

- 전은 최대한 얇게 부쳐야 바삭한 식감이 좋아지기에 숟가락이나 뭘로라도 한번씩 꾸욱꾸욱 눌러준다.

그럼 부침가루 없이도 부침가루 뺨치는 정말 맛난 양파전 완성!!!

: ※ 전은 바삭함이 생명이라 박력분 밀가루를 조금 있어서 넣어주었구요. 없으면 빵가루로 대체해 주시고 그마저도 없으면 그냥 일반(중력분)밀가루를 1/5컵 더 넣어주시거나 부침가루 그냥 쓰셔도 됩니다.

양파전 관련 상품

등록일 : 2015-12-11

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/engenim

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댓글 1

#양파전 #양파 #전 #간단 #비오는날 #식용유 #기름요리 #중력분 #박력분 #부침가루 #부침 #술안주 #채소전

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