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배고픈엄마

팽이버섯 콩나물무침

은근히 잘어울리는 팽이버섯 콩나물무침입니다.
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 팽이버섯 1봉지
  • 콩나물 한봉지 250g
  • 대파 1대
    [양념]
  • 국간장 2+1/2큰술
  • 고추가루 1큰술
  • 갈은깨 1/2큰술
  • 매실청 1큰술
  • 참기름 1큰술
  • 다진마늘 1큰술
조리순서Steps
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콩나물을 씻어 냄비에 담고 물과 함께 삶아줍니다.
삶아진 콩나물은 찬물에 헹궈 물기를 충분히 빼 줍니다.
밑동을 자른 팽이버섯은 가닥가닥 떼어 낸 후 팔팔 끓는 물에 넣고 한번 휘~ 저어 바로 건져 물기를 꼭 짜 줍니다. 저는 콩나물 삶은 물에 데쳐 주었습니다.
큰 그릇에 국간장 2 + 1/2큰술, 고추가루 1큰술, 갈은깨 1/2큰술, 매실청 1큰술, 참기름 1큰술, 다진마늘 1큰술, 대파 흰부분 1/2대 를 다져 넣고 섞어 양념을 만들어 줍니다.
그리고 여기에 준비한 콩나물과 팽이버섯을 넣고 고루 조물조물 무쳐 줍니다.
그리고 대파 초록부분 1/2대 를 곱게 어슷 썰어 넣고 한번 더 무쳐 주었습니다.

등록일 : 2015-12-10 수정일 : 2015-12-29

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레시피 작성자About the writer

배고픈엄마

http://0807twins.blog.me

요리 후기 3

민혜원 2017-06-09 12:20:22

양념 맛있게 잘 만들어져서 싹다 먹었습니다. ㅋㅋ! 

최고마미 2017-08-20 12:36:18

간단히 해먹을수있고~~ 식감최고 감사요^^ 

코코야 밥 먹자♥ 2017-08-11 14:32:03

맛있게 잘먹었습니다. 

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