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집밥백선생

백종원의 묵은지 찌개 - 집밥백선생 17회

· 집밥백선생 17회

· 방송일 : 2015.09.08

· 동영상 출처 : 집밥백선생 - 곰TV
5인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 씻은묵은지
  • 쌀뜨물
  • 들기름
  • 멸치 1움큼
    [양념]
  • 간마늘 1숟갈
  • 국간장 1/2소주컵

동영상

조리순서Steps
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팬에 씻은 묵은지를 넣고 쌀뜨물을 넣어준다.
들기름은 적당히 두 바퀴 정도 넣어준다.
간마늘 한 숟갈을 넣어준다.
여기서 좀 더 깊은 맛을 원한다면 멸치 한움큼 투하하고 끓인다.
국간장 1/2소주컵 투하하면 고기없이도 군내와 비린내를 모두 잡은 묵은지 찌개 완성.
팁-주의사항
1. 쌀뜨물이 없을 땐 그냥 물도 OK!
2. 군내를 잡으려면 동물성 기름(돼지기름, 소기름)이 가장 효과적, 동물성기름이 없다면 들기름, 참기름, 식용유도 OK!
3. 찌개이지만 육수(콩나물국 육수)로도 활용 가능!

등록일 : 2015-12-10 수정일 : 2016-10-27

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