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저녁노을

곤드레밥&곤드레나물&들깨무국

곤드레로 만든 한상과 들깨무국입니다.
4인분 60분 이내 중급
조리순서Steps
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곤드레, 표고버섯, 무말랭이는 물에 불려둔다.
부드럽게 삶은 곤드레는 먹기 좋은 크기로 썰고 마늘, 참기름 간장 약간만 넣고 조물조물 무쳐준다.
쌀 위에 무쳐둔 곤드레, 표고버섯, 무말랭이를 올려준다.
밥물은 평소보다 약간 작게 잡아주고 표고버섯 불린 물을 부어 완성한다.
부드럽게 삶아낸 후 먹기 좋은 크기로 썰어 표고버섯물, 간장, 마늘을 넣고 조물조물 무쳐준다.
수분이 조금 날아가게 볶아준 후 깨소금, 참기름을 넣어 마무리한다.
무와 대파는 먹기 좋은 크기로 썰어둔다.
멸치와 다시마를 넣고 육수를 만들어 준 후 끓기 시작하면 썰어둔 무를 넣어준다.
들깨가루, 간장을 넣어 간을 한 후 마지막에 대파를 넣어 마무리한다.

등록일 : 2015-12-10 수정일 : 2016-01-28

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레시피 작성자About the writer

저녁노을

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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